ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

３月に買った25kgの強力粉の在庫が少なくなって来ました。次に買う小麦粉の検討をしています。
本格的なパスタを作るなら、やはりデュラム粉でやりたいですよね。大手の製粉メーカーだと日本製粉と日清製粉からデュラム粉が販売されています。

日本製粉　ジョーカーA　セモリナ粉　パンにも混ぜて使えそうですが、主にパスタ用
　　　　　マルコ・ポーロ　細挽き　この粉だけでパンも作れるし、パスタも作れる
日清製粉　デュエリ　　細挽き　この粉だけでパンも作れるし、パスタも作れる

うどん、中華麺も作りたいので結局、中力粉は別に買うことになるのかなあと頭を悩ませています。