いつもお腹が空いている

梅酢を使って、紅しょうがを作ってみました。

レシピはパルシステムのものです。
まず新しょうがに塩をふり、置きます。


水分を拭き取り、半日ほど干します。

その後、熱湯消毒した瓶に入れ、梅酢を注ぐだけ！
思っていたよりも簡単でした。


1ヶ月後には紅しょうがのできあがる予定です

食べる時に切るんだそうですよ。

さてさて。
自然の赤みはどのくらいつくのでしょうか。
今から出来上がりが楽しみです




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あいかわらずパソコンが遅いです…がんばれ我が家のパソコン


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まだ寒かった頃に仕込んだ手作り味噌（過去記事）。

日曜日に、天地返しをしました。


久しぶりに見た我が家の味噌は、少しずつ発酵が進んでいました
でもまだつぶつぶだし、お酒っぽいこうじのにおいが、かなりします。

飲めない私はこのにおいを嗅ぐと、クラクラします（苦笑）

上には液体”たまり”が上がっていました。
この”たまり”はそのまま味噌に混ぜます。

この作業をすることによって風味がよくなるんだそうですヨ。

食べられるようになるのはまだまだ先です。
味噌づくりの道のりは長いのです





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明日、６月１６日は麦とろの日なんですって
言うまでもなく、語呂合わせが由来。

我が家では、一足お先（ずいぶん先？）
に土曜日に食べました。


家族そろってとろろ大好きなので…
麦飯を４合　食べきっちゃいました。

園児含めた３人家族なのに…ごはん食べすぎですよね（苦笑）
米離れとは無縁。

今日のブログはこれだけです（トホホ）

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今日は園の用事で、午前中出ていたのでバタバタしています。
ご訪問できなかったらごめんなさい


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去年（過去記事）に続き、今年も漬けました

去年は大人気で、あっという間に食べ終わってしまったので
今年は去年の量の２倍漬けました

去年に引き続き、パルシステム
「おいしい手づくりコミュニティ」にのレシピを参照しました。


週末に塩漬けにする作業。

娘が薄皮をちまちまとむいてくれました。
途中で「つかれた」と言って止めちゃいましたが
けっこうな量をこなしてました。


上と下を包丁で切り落とし…陰干ししてから塩に漬けこみました
一ヶ月後に、塩抜きをしてから甘酢に漬けます。

夏にはカレーのお共に、海水浴のお弁当に…と大活躍の予感





ああ、今日はパソコンが妙に重い
入力がストレスです（汗）



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ようやく金曜日です。
朝、今週最後のお弁当を作り、娘を送り出しました

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今頃になって、先週末、日曜日の夕飯の話題です（遅）



じゃじゃーん♪
以前紹介した（過去記事）渋谷にある東京トンテキのソースと豚肉。

東京トンテキソース

東京トンテキを家庭で作れるソースなんです


これを使って…夫が作ってくれました。
男の料理っぽい豪快な盛り付け（笑）



お肉たっぷり、家族3人でご飯4合食べきっちゃいました


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パルシステムで応募していた懸賞が当たりました！
商品は…

士幌産牛カタロースすき焼き用５００グラム〓



応募したこと自体忘れていたので、宅配の不在通知を見ても…
なんのことやらさっぱり。
再配達してもらい、荷物をみてやっと


あんまりうれしくて、娘と一緒に手を取り

「お〜に〜くぅ〜」

と歌いながらくるくるまわってしまいました（笑）
はキョトン


休日にでも、娘の入園祝いのすき焼きパーティーでも開こうと思います


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今日も娘の様子をみるため家にいたのですが…どうも風邪っぽくないんです。

朝サラサラの鼻水と少しだけせき。
今朝は私もせきが出たので、せきは乾燥なのかも？

日中、すこーしだけサラサラの鼻水。
風邪じゃなくて花粉症？それとも気温差？

食欲もすごくあるし、やたら元気だしで、
引きこもっているのがばかばかしくなってきました

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今日はとっても簡単なグラタンを食べました。


たまごとマヨネーズ、それにこしょうを混ぜます。
そこに下ゆでした具（今回はソーセージ・にんじん・じゃがいも）
を入れてさらに混ぜます。
耐熱皿に移し、オーブンで焼けばできあがり

簡単な割にけっこう美味しいですよ


あ、グラタンに乗ってるプチトマト（パルシステムの近郊産地の徳用ミニトマト）は
別皿に乗せておいものを娘が勝手に「ママのぶん」と取り分けたものです（苦笑）

トマト大好きっ子の娘は、たくさんプチトマトが入ったお皿を独占してました。
…徳用買っておいてよかった


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今日はびっくりするほど暖かい一日でしたね。
娘は英語の習い事の日。
親友がお休みだったので、寂しそうにしてました


お昼の話。
娘に「お昼何にする？」と聞くと、１００％返事は「うどん！」


今日も例にもれず上と同じやりとりがあり、うどんを食べました。

我が家ではお昼にうどん率、異常に高いです。
（パルシステムの国産小麦の冷凍うどんは常備品、おいしいです）

幼稚園に通うようになってもお弁当に
「うどんいれて」なんて言われませんように…。

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娘がお気に入りのお風呂おもちゃ。
アヒルたちです。


みんなミッキーの帽子（？）を被っています。

実はこの帽子、ディズニーアンバサダーホテルのアメニティの
シャンプーやリンスのふたなんです

そのふたがアヒルの頭にぴったり♪

これを見てるとディズニーホテルに泊りに行きたくなってしまうのでした


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毎度おなじみパルシステムの
産直たまご（白玉）とまでっこ鶏手羽元（バラ凍結）
をル・クルーゼで煮ました。


手羽元ととねぎを醤油と酒で煮て、半熟たまごを入れ少し温めます。
冷ましてから冷蔵庫に入れて、一晩寝かせて味をしみこませます。

この作り方だと、たまごをあまり煮ないで味をしみこませることができるので
黄身はとろとろ、でもしっかり味のついた煮たまごができます

残った煮汁であと２度程、煮たまごが作れます♪
煮たまごをお弁当に入れたり、
うどんやラーメンに入れて食べるのが、我が家のブーム！


本当はもっと黄身がとろりとしている方が好きなのですが…
あまり柔らかいと、たまごの殻をむくのが好きな娘が
殻をむきにくくなってしまうんです。

なので、我が家では”やや固めの半熟”が多いです



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先週末は夫と娘で味噌づくり。
今年で２年目になります

去年作った味噌は想像以上の美味しさでした！
今年の仕込みにも力が入ります


前日から大豆を水に漬けておきます。
大豆をひたすらゆでて、丁寧につぶします。

その後、塩とこうじを混ぜてまぜまぜ…。
大豆に合わせます。
そして種味噌とまぜ、保存容器に入れます。


作業中の親子の図。
娘は全身塩とこうじと大豆だらけになりながら、がんばりました。


ぎゅっぎゅっ。

次の作業は梅雨時の”天地返し”です。
また報告しま〜す