2024年01月16日
結局それなりのサイズが一番美味しい！大きすぎると美味しくない魚達
デッカい魚が釣れると釣り人としてはメチャクチャ嬉しい！
でも、食べて美味しいのは・・・。
今回は、大きくなりすぎると美味しくない身近な魚を紹介します。
大きい＝美味しい？
一般的に、魚は大きい個体の方が脂がのって美味しいとされます。
しかし、そうではない魚も.....。
全ての魚が大きければ美味しいというわけではありません。
マダイ
出典・photoAC
魚の王様と呼ばれる『マダイ』。
大きくなると強烈でロッドをゴンゴンと叩くような引きが楽しめます。
しかしそんな魚の王様マダイも、大きすぎると美味しくない魚・・・。
マダイは大きくなると、身が硬くなったりうま味が少なくなったりする傾向があります。
綺麗なピンク色・赤色の体表が、黒ずんできて見た目的にも美味しくなさそうに。
そんなマダイの美味しいサイズの目安としては、1〜2キロ程度。
大きさだと50センチほどです。
マアジ
出典・photoAC
ライトゲームやファミリーフィッシングの対象として定番の『アジ』。
陸っぱりで30センチ超えの尺アジが釣れれば嬉しいですよね。
一部の地域では40センチ以上の「ギガアジ」、50センチで「テラアジ」と呼ばれるビッグサイズのアジが岸から狙えます。
そんなアジも大きすぎるとあまり美味しくない魚。
マアジは、瀬に居付く“黄アジ系”と、回遊型の“鬼アジ系”に分かれます。
黄アジは黄色っぽくて体高が高く、鬼アジは背中が真っ黒で細長いのが特徴です。
40センチ50センチと巨大になるのは鬼アジですが、脂がのってうま味が強いのは黄アジの方。
食べるなら、20〜30センチ程度の黄アジが美味しいです。
アオリイカ
出典・photoAC
エギングのターゲットとして人気の『アオリイカ』。
アオリイカの中でも“レッドモンスター”と呼ばれる呼ばれる南方系の個体が注目を浴びていたりします。
一般的にはキロ超えしていれば十分大型サイズですが、レッドモンスターは5キロを超えることも。
アオリイカは大きくなっても味はあまり変わりません。
しかし、身が硬くなってしまったりするので、火を通した調理補方で食べるのがオススメです。
刺身で食べるなら、500〜600グラムほどのサイズが美味しいですよ。
それなりのサイズが一番美味しい！
今回は大きくなりすぎると美味しくない身近な魚を紹介しました。
釣って楽しい・嬉しいのは大きい魚ですが、食べて美味しいのはそれなりのサイズな魚も意外といますね。
食べることを考えるなら大きさだけが全てじゃないのも釣りの魅力ですね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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