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再設定はえらい目にあいました。
指紋認証だけで使てた方がよかったです。(x_x)

アドバイス、ありがとうございます。

googleアカウントからの「端末をさがす」には消去が出てこなかったんですが、
本体設定で「端末の管理アプリを有効」にすると「端末データを消去」できるようになり初期化できました。
指紋認証で設定画面まで行けたので助かりましたが、
盗難時のために最初から「端末の管理アプリを有効」にしておかないと遠隔で初期化できないですね。
やれやれ、最初から設定し直しです。

Androidスマホのロック解除・パスワードを忘れてしまった時に知っておきたい対策方法
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Googleアカウント（Gmail/パスワード）を忘れたときの解決方法まとめ
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察するに前者の状況なので、Androidデバイスマネージャー使えば良い。

機種にもよるがリカバリーモードを使えば良いのでは?もしくはfastbootからoem unlockをするとか。