ショコラのネネのキッチンダイアリー

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

大根餃子を作りました☆
2016/01/13 21:26



低フォドマップ食仲間の美智子ちゃんから、
大根餃子を作ったよー！とメールをもらいました＾＾
スライスした大根をお塩でもんで、やわらかくすると上手にできるとのこと！
私もさっそくお昼に作ってみました♬



大根は斜めにカットしてスライサーにかけると、楕円形になり包みやすかったです＾＾お肉がはがれないよう、大根の内側にスペルト小麦粉をうすくはたいています。



できあがりはこちらです。
ヘルシーで美味しかったので、また作ってみようと思います♬

美智子ちゃんは、ご主人から「皮で包まないと、旨味がもったいない」と言われて、スペルト小麦粉＋米粉で皮を手作りされたとのこと☆つくれぽがこちら↓



美味しそう〜♡♡♡
お弁当に入れても好評だったそうです＾＾　写真もシェアしてくださってありがとうございます♡＾＾

板前さん 両面おろし ＆ 板前さんスライサー ＆ ミニスライサー 特別3点セット 大根おろし おろし金 おろしがね おろし器 価格:6,980円 (2016/7/28 19:14時点) 感想(1件)

スペルト小麦粉1kg 価格:1,021円 (2016/7/28 19:15時点) 感想(0件)

製パン用 米粉 あきたこまちマイベイクフラワー＜ノングルテン＞　1kg　グルテンフリー　小麦粉不使用__ 価格:1,008円 (2016/7/28 19:15時点) 感想(54件)

低フォドマップ食導入期☆バナナのパウンドケーキを焼きました＾＾
2016/01/12 19:17



熟したバナナを使って、パウンドケーキを焼きました＾＾
お気に入りの花びら型♡シリコン加工されているので、型離れが良かったです!



シュガースポットが出るまで熟したバナナは、低フォドマップ食です。



こちらは小さめの型に入れ、アーモンドスライスをのせて焼いたもの。



スペルト小麦粉を使った、低フォドマップ食導入期のスイーツです♬
レシピは後日公開予定です。

Tokura スペルト小麦粉（古代小麦・ディンケル小麦）　1kg__ 価格:980円 (2016/7/28 19:18時点) 感想(0件)

新IFトレー　トリーノ　【ppp】 価格:140円 (2016/7/28 19:18時点) 感想(26件)

カリフォルニア アーモンド スライス 生　500g__　＜菓子材料　パン材料　ナッツ＞ 価格:1,663円 (2016/7/28 19:19時点) 感想(93件)

低フォドマップ食チャレンジ期☆スペルト小麦粉でシフォンケーキを焼きました
2016/01/11 19:14



スペルト小麦粉でシフォンケーキを焼きました＾＾
仕込み水はオレンジジュースを使っています。私は乳糖不耐症のため、アカディーを少量(50ml)入れてもお腹がゴロゴロしてしまうんです。。。



今週末にかけてこれで４台目。
プレゼント用、お客様用にせっせと焼いています。

レシピはこちらです。
やっと、憧れのトールシフォン型を購入!
しばらくシフォン熱が続きそうです＾＾

大人気♬スペルト小麦粉のシフォンケーキ♡
http://cookpad.com/recipe/3616700

Tokura スペルト小麦粉（古代小麦・ディンケル小麦）　1kg__ 価格:980円 (2016/7/28 19:20時点) 感想(0件)

≪2015年楽天年間ランキングキッチンジャンル上位入賞≫　つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型17cm　★高さのあるおしゃれなシフォンを焼くために考案★　【ooo】 価格:1,814円 (2016/7/28 19:20時点) 感想(635件)

低フォドマップ食☆おにぎり
2016/01/11 18:23



今朝は鮭を焼いて、すじこと合わせておにぎりを作りました＾＾
おにぎらずにしたかったのですが、不器用なので海苔がはがれてしまって・・・写真はお寿司みたいになってしまいました(^-^;



自炊したご飯で、おにぎりや、卵かけご飯にすれば、私自身ローコストで無理なく食事療法が継続できています。
冷めたご飯は、レジスタントスターチという難消化デンプンに変わり、高フォドマップと同様とのことなので（過敏性腸症候群の新しい食事療法「低フォドマップ食」より）、あったかご飯でいただいています＾＾

No.001究極のたまごかけごはん専用たまごギフト18個入卵かけ 卵ご飯 卵かけご飯 たまごかけ たまごかけごはん 卵 ごはん たまごかけご飯 卵かけご飯 たまごかけ御飯 卵かけ御飯 醤油にぴったり たまごのソムリエ 小林ゴールドエッグ 価格:2,000円 (2016/7/28 19:35時点) 感想(26件)

低フォドマップ食☆十割そば
2016/01/10 22:13




十割そばを使って、天ぷらそばを作りました＾＾



麺は左上の生麺タイプを使っています。付属のだしはみりんを含んでいるため、今回は別に準備しました。



ぶどう糖果糖液糖や高フォドマップ食材が入っていない、コープのめんつゆを愛用してきたのですが、
店員さんによると入手不可能になったとのことで、とっても残念です(:_;)





天ぷらの衣はスペルト小麦粉と卵を使っています。

低フォドマップ食では、お肉・お魚・卵など使える食材が豊富でうれしいです♬
こちらのえび、かぼちゃ、なすも低フォドマップ食材です＾＾

（ケース販売）東京かじの　元祖　十割そば　200GX10個セット 価格:3,540円 (2016/7/28 19:36時点) 感想(0件)

日清製粉　滝沢更科十割そば　200g×10入 価格:3,070円 (2016/7/28 19:36時点) 感想(0件)

きねうち麺 十割そば 150g 4パック サンサス 価格:792円 (2016/7/28 19:37時点) 感想(0件)

低フォドマップ食導入期☆バケットを焼きました
2016/01/10 06:53



低フォドマップ導入期☆基本のパン生地を使って、バゲットを焼きました＾＾
レシピはこちら↓

低フォドマップ導入期☆基本のパン生地＾＾
http://cookpad.com/recipe/3608788

これまでは、米粉やそば粉、海外からお取り寄せしたグルテンフリーMix粉など、いろいろ試してきたのですが、正直あまり美味しいとは感じれなくって・・・(^^; 昨年からスペルト小麦粉を使い始めるようになり、パン作りが楽しくなりました♬

昨夜は嬉しいことがあって、
低フォドマップ食仲間の美智子ちゃんが、写メでつくれぽを送ってくれました！！



わあ！美味しそう♡♡♡
ＨＢ持っていない彼女は、炊飯器の調理機能で焼いてくれたそう！すごーい＾＾
ありがとうございます♬＾＾

Tokura スペルト小麦粉（古代小麦・ディンケル小麦）　1kg__ 価格:980円 (2016/7/28 19:40時点) 感想(0件)

低フォドマップ食☆カルボナーラ
2016/01/08 15:10



今日のランチは、スペルト小麦麺でカルボナーラを作りました＾＾

朝イチでAmazonから到着したスペルト小麦麺♬　



これを買うようになってから、パスタを作りが楽しくなりました＾＾



パスタですが、玉ねぎ代わりに炒めた大根をたっぷりいれています。
こんな感じで。



いただきものの大根が沢山あるので、大根炒めが常備菜になっています＾＾

アーモンドフィッシュを作りました＾＾
2016/01/08 08:35



お正月用に買っていたごまめで、アーモンドフィッシュを作りました。



こんなに沢山できてうれしい♡　買ったものより美味しいです♬
参考にしたのは、なかむらゆかこさんのレシピです。


低フォドマップ食で、アーモンドは大さじ１杯(12g)までＯＫとのことです。（モナッシュ大学のアプリより）
美味しいので、ついつい食べすぎてしまいそうです(^^;

アーモンド 無塩 素焼き 1kg 送料無料　（500g×2袋） 価格:1,760円 (2016/7/27 23:06時点) 感想(71件)

低フォドマップ食☆ハンバーグ
2016/01/07 14:31



今日のランチは、低フォドマップ食材で作ったハンバーグ＆ピーマンのひき肉詰めでした。



玉ねぎの代替えとして、大根をみじん切りにしたものを、油で炒めて加えています。



見た目は玉ねぎみたいでしょう＾＾食感もなかなか良いんですよ☆



こちらは前日の晩御飯用に、小さめに作ったもの。
材料は、ひき肉、炒めた大根、たまご、スペルト小麦のパンをお水でふやかしたもの、マヨネーズ少々、塩コショウ少々です。
大根がみずみずしくて美味しい季節なので、炒めた大根は大根餅やチヂミなどに大活躍しています＾＾

スペルト小麦粉1kg 価格:1,021円 (2016/7/28 19:54時点) 感想(0件)

2016/01/06 23:57




イタリア産スペルト小麦麺で、エビのパスタを作りました。

トマトソースベースです。
パスタソースを作る時、玉ねぎが高フォドマップ食で使用できないので、除去するとうま味が出ないことが毎回悩みの種でした(:_;)
今回は、お刺身用の新鮮な有頭エビが手に入ったので、エビの頭や殻をオリーブ油で炒めてから、トマトソースに加えています。
（トマトソースは、市販のカットトマト缶・塩・オリーブ油を１５分程度煮込んだもの）トマトソースに炒めたエビの殻を加え10分程度煮て、殻を取り除き、ソースをザルで漉せばソースのできあがりです。エビのお出汁がたっぷりしみて、玉ねぎなしでも申し分のない美味しさになりました＾＾　
お塩と片栗粉をもみ込んで水洗いし、下処理したエビを、パスタの茹であがり直前にサッとボイルして添えています。
低フォドマップ食導入期に、スペルト小麦100%は１日５００ｇまで使ってＯＫとのことです。そんなの無理・・・って量ですけど、たくさん食べても大丈夫ってことですよね＾＾
普通のパスタと変わらないくらい美味しいのに、腹部の不快な症状が出ないところが、スペルト小麦麺の素晴らしいところだと思っています。
今回のパスタは１人分１食80g程度です。

宇野コラム　2016年01月04日 イタリア製のスペルト小麦のパスタ
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/46468777.html

アルチェネロ スペルト小麦・スパゲッティ 500g【楽天24】【あす楽対応】[アルチェネロ(alce nero) パスタ] 価格:612円 (2016/7/28 19:58時点) 感想(18件)

にほんブログ村