ショコラのネネのキッチンダイアリー

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

クリスマスからヘビーな食事が続いていたので、
からだに優しいスイーツを作りました(*^-^*)

娘も食べられるように、バナナ１００ｇの甘さ控えめで作っています。
今朝もモグモグ美味しそうに食べていました♬

バター・砂糖・卵・牛乳なし！バナナケーキ
http://cookpad.com/recipe/4141979

私も朝食でいただきました＾＾

添えているのは、沖永良部のタンカンと、市内のＭさんが育てたキウイフルーツ、いちごです。

Ｍさんからはお庭で育てた大根とレモンもいただきました！

キウイとレモンが自宅で生るなんて！
レモンは、Eryさんのレモンドーナツに使わせていただきました♡


牛乳→アーモンドミルク、薄力粉→スペルト小麦粉に置き換えて、
低フォドマップ食材で作らせていただきましたが、これは美味しい〜♡
揚げているときに、レモンの良い香りがして癒されます♬
次は倍量で作ろうと思います(*^-^*)

Eryさんのレシピはこちらです♬

◎ブラジル風レモンドーナッツ◎
http://cookpad.com/recipe/4184984

低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

先日購入したカレー用のスパイスと、スペルト小麦の自家製ルウで、
低フォドマップ食カレーを作りました(*^-^*)


このスパイス１箱３０ｇと、スペルト小麦粉でルウを作ります。

有機カレー粉
原材料名：有機ターメリック、有機シナモン、有機カレーリーフ、有機レモングラス、有機ショウガ、有機白コショウ

compact_wideさんの「簡単！動物性脂肪０！自家製カレールゥ」を参考に、
低フォドマップ食材を組み合わせました。

＜材料A＞
スペルト小麦粉95g
なたね油100g
しょうがのすりおろし10g

＜材料B＞
さとう40g
自然塩35g
カレーパウダー(上記１箱)30g

＜材料C＞
ホールトマト50g
しょうゆ30g

�@フライパンに＜材料Ａ＞を入れ、木べらなどでなめらかになるまで混ぜる（←まだ火にはかけません！）
�Aフライパンを中火にかけ、泡だったら弱火にして、茶色になるまで炒める。(約５分くらい）
�B火を止めて、＜材料Ｂ＞を加えてよく混ぜる。
�C＜材料Ｃ＞を加え、よく混ぜたら出来上がり！

あとは普通のカレーを作る過程と同じです。
写真のカレーは、味見しつつ、大さじ２強のルウを入れて作っています。
とろみが足りなかったので、水溶き片栗粉を足しました。

辛くないのでお子様にも良いかも。まろやかで懐かしい風味です＾＾
大人用には、あとでガラムマサラや香辛料で味を調えて夕飯にします♬

参考にさせていただいた、compact_wideさんのレシピはこちらです♬

簡単！動物性脂肪０！自家製カレールゥ
http://cookpad.com/recipe/1840537

今回の分量だと、あとカレーが６回分作れそうです。半分はラップに包んで冷凍庫へ。
気軽にカレーが作れるようになって、とっても嬉しいです(*^-^*)♡


低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

チェダーチーズとアーモンドミルクを溶かして、
チェダーチーズケーキを焼きました(*^-^*)

＜材料＞
アーモンドミルク
チェダーチーズ
たまご
さとう
スペルト小麦粉
レモン汁

日本ではラクトースフリーのクリームチーズが入手できないため、
低フォドマップ食材のチェダーチーズとアーモンドミルクを、火にかけて溶かして使いました。
チェダーチーズは完全には溶けきれなかったのですが、お味は、わあチーズケーキだ♡って驚かれる美味しさでした(^o^)焼き立ては、びっくりするくらい膨らみましたが、時間と共にしぼんで良い感じになりました♬

参考にさせていただいたのは、おいしいコープさんのレシピです。

ふわふわしっとりベイクドチーズケーキ
http://cookpad.com/recipe/3748652

皆様も楽しいクリスマス休暇をお過ごしくださいね(*^-^*)


低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

ひれままさんの新作スペルト小麦レシピ
「スペルト小麦でナッツシナモンロール♡」を焼きました(*^-^*)

スペルト小麦でこんなに美味しいパンが作れるなんて〜♡
すばらしいレシピありがとうございます！！


ふわふわのパン生地に、シナモンの良い香り♬
ナッツの歯ごたえと、カラメル状にとけたお砂糖が香ばしくて美味しいです♡♡♡


ひれままさんのレシピはこちらです♬

スペルト小麦でナッツシナモンロール♡
http://cookpad.com/recipe/4249312

低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

スペルト小麦のチョコレートパン生地でシュトーレンを焼きました(*^-^*)


チョコレート生地に、クランベリー、マカダミアナッツ、メープル粒ジャムを混ぜ込んでいます♬


粒ジャム、初めて使いましたが美味しいですね！

メープルシロップの粒ジャムは、低フォドマップ食です（ラベルの一部はがれごめんなさい<(_ _)>）

昨日ご紹介したストリングホッパー、この食感の良さ、私も分かってきました！
味見程度では分からなかったのですが、食べだしたら止まらない美味しさです♬

左は、グルテンフリー☆私の好きな米粉食パンのパン生地を絞って焼いています。
イーストと卵のおかげなのか、翌日以降も固くなりません。プリッツみたいな食感で◎です(*^-^*)

右は、米粉、さとう、サラダ油、水で焼いたものです。べっこう飴のように固い！ですが、いちどにたくさん食べることができないところが良いと思います。ふわふわで軽い食感だと、食べすぎてしまいますが、このバリバリ感のおかげでしっかり噛むことができて、少量でも満足できます＾＾
引き続き、いろいろな配合で試してみますね♬


腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

手作りベビースターラーメン風のおやつを作りました。

米粉にコンソメやお醤油で味付けし、ストリングホッパーでしぼって焼いています。

ストリングホッパーとは、こちらの器具です。

そう。先日インドからはるばる我が家へやってきた、米粉対策グッズです♬
手動のパスタマシーンのようなもので、とても便利で使いやすいプレートを変えれば、いろんな形にしぼれて楽しいです(*^-^*)

Wikipedia
ストリング・ホッパー
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BB%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC

今日は米粉のクッキー生地をしぼって焼きました。

見た目が非常に微妙なのですが、家族に大人気のグルテンフリーおやつです。
私が死んだらお墓に供えて・・・とまで言われました(^^;
というか、私が作るパンやお菓子の中でNo.1の美味しさだとまで言われて複雑な心境です・・・。グルフリ系のおやつは、ガトーショコラやシフォンケーキも焼いたのになあ・・・(^-^;

クックパッドに掲載中のレシピはこちらです

ストリングホッパーで米粉のクッキー
http://cookpad.com/recipe/4248357

米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

今日はグルテンフリーのガトーショコラを２台焼きました！
低フォドマップ食材で作っています(*^-^*)

＜材料＞
チョコレート(乳糖なし）
無塩バター
ココアパウダー
米粉
卵
さとう


毎年焼いているレシピですが、チョコ好きにはたまらない美味しさです♡
お届け用に、クリスマスまであと何台か焼く予定です＾＾

本日、玉ねぎ不使用トマトケチャップが到着しました！

カレー用のスパイスも購入してみました。使うの楽しみです(*^-^*)


米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

米粉パンの試作を続けてきましたが、このレシピに落ち着きました！

米粉ミックス粉や増粘剤を使わず、米粉１００％にこだわりました。
卵とアーモンドミルクのおかげで、翌日も固くならず美味しい米粉パンです♬

こねる作業はありません。ボウルでグルグル混ぜるだけで、生地作り完了です。

＜材料＞
米粉
さとう
しお
インスタントドライイースト
たまご
アーモンドミルク
無塩バター

クックパッドに掲載中のレシピはこちらです♬

グルテンフリー☆私の好きな米粉食パン♡
http://cookpad.com/recipe/4244673

米粉は低フォドマップ食導入期から使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

スペルト小麦のチョコレートパン生地で、クグロフを焼きました(*^-^*)


スペルト小麦粉１００％、低フォドマップ食材で作っています＾＾
チョコレートたっぷり！とってもリッチで豪華なパン生地です♡
冷蔵庫で５日間保存可です。

カットするとこんな感じです♬

チョコレートケーキ並みの美味しさです♡
翌日はしっとりさが増し美味しさＵＰしますので、プレゼントにもどうぞ♬

クックパッドに掲載中のレシピはこちらです。

スペルト小麦のチョコレートパン生地♬
http://cookpad.com/recipe/4243908

低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

山本ゆりさんのレシピで、チョコレートカップケーキを焼きました＾＾
薄力粉→スペルト小麦粉で代用、チョコレートは乳糖不使用の低フォドマップ食材のチョコを使っています♬

混ぜて焼くだけ！ですが、濃厚なガトーショコラのように美味しいです♡
詳しいレシピはこちらです♬

【簡単！！クリスマスのお菓子】焼くまで１０分！チョコレートカップケーキ
http://ameblo.jp/syunkon/entry-12228765419.html

低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。