2015年10月07日
家庭で燻製？キッチンで燻製、イージー・スモーク
深い薫りと独特の味わいが楽しめる燻製料理家庭では作れないと、思っていませんか？
食材をいぶす時に、煙と匂いがひどく、家の中では無理と思っていませんか？
最近では、キッチンで手軽に作れる調理家電や燻製風味が手軽に楽しめる甘味調味料が発売され、節約志向の高まりの中、自宅でお酒を飲む「家飲み」をする人が増え、燻製料理を自宅で作ることがブームになりそうである。
初心者でも手軽に、煙の悩み無用。
以前も家中燻製について記事を書きましたが、（こちらの記事）
今回は家電製品で温度調整ができ熱燻・温燻・冷燻と様々な燻製がプロ並みに作れる調理器やガスコンロで使用するサーモスの「保温燻製器イージースモーカー」が登場しているので紹介します。
・パナソニック スモーク＆ロースター けむらん亭 NFーRT1000である、これは室内に煙やニオイがこもらないように触媒フィルターを備えている。
・サーモスの「保温燻製器イージースモーカー」はコンロで過熱し煙が出て温度が上がったら食材をセットし保温する燻製器である。
・スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311
・スモークチップス 熱燻の素『黒樽ウイスキーオーク』 ST-1317
・手作り燻製ハンドブック 『週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ』
タグ：家飲み
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