韓国で暮らす~SEOUL LIFE~

昨日の昼食は「タク ポックンタン」でしたよ
鶏肉のコチュジャン煮込み＝「タク ポックンタン」「タクトリタン」


おかずはこんな感じです＾＾サンチュとキムチ以外は私が作った物ですよ〜
ちなみに左上から「茄子の煮びたし」「サンチュ」「胡瓜の酢醤油漬け」「蓮根の煮物」「キムチ」「オデン」「卵焼き」となっています（‐＾▽＾‐）



タク ポックンタンの作り方（４〜５名分）

｛材料｝
鶏肉 １羽(約1ｋｇ)
ジャガイモ ３個
玉ねぎ 1/2個
あれば青唐辛子 ３個
今回はこれに長葱１本、キャベツ1/6個位も入っています

｛ソース｝
コチュジャン 2スプーン
唐辛子 6スプーン
ニンニクみじん切り 1スプーン
長ネギのみじん切り 1スプーン
醤油 4スプーン
塩 2/3スプーン
砂糖 2スプーン
水あめ 2スプーン
焼酎またはお酒 2スプーン
コショウ少々


｛作り方｝
1．鶏肉は洗って黄色い脂身は取り除きます
2．鍋に1の鶏肉を入れ半生位まで茹でます
3．各種野菜は食べやすい大きさに切っておきます
4．ソースの材料は全て混ぜておきます
5．2の茹で汁をそのまま使用してもいいですが今回は使用せずに
　 鍋に500ｍｌくらい水をいれ2で茹でた鶏肉を入れます
6．沸騰してきたら4のソースをいれ煮込みます
7．５分くらい煮込んだ所へ野菜をいれ更に煮込みます
8．野菜が煮えたら出来上がりです


味か濃ければ水を足して調節して下さい＾＾ ソースは元々半分の量なのですが、スープを多くしたのはこれご飯に混ぜて食べると美味しいのです