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2013年01月14日

牛肉と大根のスープ

牛肉と大根のスープ ＝「ソコギ ムクッ」

｛材料｝

牛肉200g 　
大根1/4本
すりおろし(又はみじん切り)ニンニク 1/2スプーン
塩、ダシ醤油 各適量
水 適量


｛作り方｝

1．牛肉は食べやすい大きさに切り、水につけて血抜きをします
2．大根も食べやすい大きさに切っておきます
3．鍋に水を入れ1と2の材料を入れ煮込みます
4．あくが出てきたら丁寧に取り除いてください
5．大根が柔らかくなったらニンニクを入れます
6．ダシ醤油は2~3スプーンスープの量によって調節してください
　 最後に塩を入れて味を調えて下さい


この時期大根って多く出回っていてよく食べるのですが、これだと大根も大量に食べたれますよ＾＾お好みで葱などを一緒に入れても美味しいですよ。
ポイントはアクを良くとる事で澄んだスープになりますまる
始めに、ごま油を少々入れて牛肉とニンニクを炒めてから煮込んで作る事もありますが、好みなので試してみてください〜

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posted by ちか at 14:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 韓国料理レシピ
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