みずのましたの水飲ましたの？！

こんばんは。



昨夜、はじめて、栗きんとんを作ってみました。



厚く皮を剥いて、切って、鍋に敷き詰めて、水を入れて、

火に掛けました。





ところが、思いのほか、サツマイモが軟らかくなりませんで、

水だけが蒸発していく感じでした。



そのままでは、埒が明かないので、木べらで潰しながら煮る

ことにしました。



何回か、水も足して、潰しながら・・・



ある程度潰れたところで、裏漉しをすることにしました。




ところが、やはり、まだ硬いところは、網を通りませんでした。

そこで、硬いところは、鍋に戻して、再度、煮ることにしました。

またまた、潰しながら・・・



そんなこんなで、全部を裏ごしできるまで。

・・・まぁ、２回目で終わりましたけどね。



それから、密を入れて、火にかけて練りました。

ある程度煮詰まったところで、栗を投入し、

もう少し煮詰めて、完成としました。




バットに入れて、冷ましました。





器に、盛ってみました。







美味しかったので、問題ないということで。



作り方は、間違えているかもしれませんが、



どうぜ、僕が大半を食べることになりますので、



問題ありません。