なつめのひとりごと

こんばんは　(*^_^*)

今日も残り少ない時間になってしまいました

昼間はとても暖かくなって来ました　気温は11度位でした。

もうすぐ3月ですしね。春めいて来ました。

今日ご紹介するのは、宇和島産「かんぱち(カンパチ)」です。

「カンパチ」はぶりの仲間で、高級魚のようですね(意識した事はないですが・・・。)

ヤフーで検索して見てみました　^_^;

一般に出回っているものは、殆どが養殖だとか・・・・。

でも、今晩我が家で食べた「カンパチ」は、天然魚です。

知り合いの漁師さんに頂きました　ヽ(^o^)丿

戸島という宇和海にある小さな島に住む一本釣り漁師さんが釣りあげたものです。

活かしておいたものを、本日頂き、主人がお刺身にしました。

我が家では、刺身を買って食べる事は殆どないです　(^^)

みかんも買いませんが・・・・。自給出来るものが多いです（*^_^*）

釣って来たものが殆どです、又は今日みたいに頂いたもの・・・。

どんな高級料亭の味よりきっと美味しい自信がありますよ。

でも、宇和島の日本料理店ならきっと我が家の味に近いお魚料理を召しあがれると思います。

愛媛宇和島にいらした時は、是非海の幸も召しあがって下さい。




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こんにちは　(*^_^*)
今朝は微妙なお天気、早朝は晴れていたけれど今は曇って来ました

今日ご紹介するのは、昨日の夕食の中からなんと天然牡蠣(カキ)

前にもお話ししましたが(アコヤ貝のかき揚げの話)、

私は愛媛県の宇和島市という所に住んでいます。

宇和島は海や山の幸に恵まれています。天然牡蠣を沢山頂きました。

前日は殻なしのものを鍋物に使ったのですが、

昨日は牡蠣を殻付きのまま、フライパンで蒸しました。

殻がパカッと開けば出来あがり

レモンを絞って蒸しあがりの牡蠣に添えて頂きました。

実は私も天然牡蠣を食べたのは初めてでした。

大きさはまちまちだけど、身が締まっていてプリプリ、そして甘い　

なんとも幸せなひと時でした。雰囲気だけでも味わって下さいね　( ^^) _旦~~