今日も楽しく♡

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テレワーク時のお昼。
ランチはなるべく手軽に済ませたいもの。
でも、美味しいものは食べたい！(≧▽≦)

そんなとき、パスタをよく食べました。🙂
スーパーのパスタが品切続きなのもよくわかります。
簡単に作れて、味のバリエーションも豊富。

私はオイル系が好きなので、
お家でもペペロンチーノをよく作ります。

キャベツとしらす、コーンとアスパラ、ツナとしめじ・・・等々
具材も、意外となんでもよく会いますよね、

自分の味付けもなかなかのものだと思ってましたが、
スーパーで見つけた簡単ソースがとても美味しかった！

それはピエトロの『おうちパスタ』です。
最近、テレビでもコマーシャルやってますよね。


ゆでたスパゲティに加えて混ぜるだけ！
まるでレストランで食べるパスタのような味が
あっという間に出来上がり！

おうちパスタのラインナップは全６種類。
私は、なかでもペペロンチーノがお気に入りです。




加える具材を少し変えただけで違った美味しさ。
飽きることなく美味しいパスタを堪能することができます。

ニンニクの旨味とコクが、まさにプロの味！
ぜひ、一度使ってみてください。お勧めです！

忙しい時の賄いに助かるのが、" 具入り調味料 "
特に、麻婆春雨なんかがコマーシャルでおなじみなのではないでしょうか。
フライパンひとつで簡単にできるので大助かりです！

中でも、丸美屋さんの「春雨の素シリーズ」では、
春雨料理だけでも豊富な味のバリエーションがそろっています。
中華のイメージが強い春雨ですが、和風の味付けのものまでありますよ。

そして、そんな中に見つけたのが「チャプチェ」味。
韓国旅行に行っても、なかなかこれをメインに食べることはなく
どんな味だったかなという印象。じっくり食べてみたくなりました。

丸美屋さんの『炒めて旨い！チャプチェ』
ピーマンと玉ねぎですぐできる！　簡単チャプチェの素です。


中身は、いたってシンプル！　春雨用調味ソースと春雨が入ってます。
１セット３人前とのことですが、我が家では２人前ですね。(≧▽≦)


別に用意する具材は、
ピーマン：中２個（約60g）、玉ねぎ：中1/2個（約100g）
いずれも、縦に５mm幅の細切りにしておきます。

まずは、玉ねぎを炒めます。
よく熱したフライパンで中火。ごま油大さじ１で炒めます。


玉ねぎに火が通ったら、そこに、
水200mL、春雨、調味ソース、ピーマンの順に投入です。


中火のまま、春雨をほぐしながら炒め合わせていきます。
じっくり煮込んでいくという感じでしょうか。
汁気がなくなるまで煮込んだら出来上がりです！


お皿に盛り付けて、白ごまをあしらったら食卓へ！
調味ソースに、牛薄切り肉・にんじん・筍・赤ピーマン・しいたけと
豊富な具材はあらかじめ入っているので、豪華な見栄えの仕上がりです。

旨みたっぷりの春雨が美味し〜い。
韓国料理で連想する辛さではなくて、子供でも美味しく食べれる味。
ごま油の香りが韓国っぽさを演出しています
隠し味にコチュジャンなんか入れてみたらもっと雰囲気出たかも。

ただ、残念なことに、春雨自体は純和風。原材料が違うみたい。
韓国の春雨は、さつまいものでんぷんから作られる、お馴染みのかなり太いやつ。
今度のソウル旅行で、本場のチャプチェを食べて確認したいです。

丸美屋には、食材を美味しくする調味料がたくさん揃っています。
たまにはこんな韓国風『炒めて旨い！チャプチェ』
是非一度試してみて下さいね！

忙しい時のササッと調理に助かるのが、各社から発売されてる " 具入り調味料 "
今日お世話になったのは、モランボンの『野菜１つでかんたん 春雨入り麻婆茄子』
茄子だけあれば、本格的なお味の麻婆茄子があっという間に出来上がり。
味付けに気を遣う必要が無くて、大助かりです。


今回は、ほんとうに茄子だけを使った超お手軽調理。
まずは、茄子を適当に食べやすい大きさに切って炒めます。
焼き色がつくまで炒めたら、一旦お皿に取り出します。


モランボンの『野菜１つでかんたん 春雨入り麻婆茄子』には、
具入り調味料１袋と春雨１袋が入っているだけ。
これらと 水150cc を、フライパンで炒め合わせます。


すぐに春雨が柔らかくなってくるので、それをほぐしながら
３〜４分間炒め合わせます。煮込んでいくという感じに近いかもしれません。


春雨がしっかり戻ったら、先ほどの炒めた茄子を加えて、
軽く炒め合わせると完成です。味付けが不要なので楽チンなのです。



さすがに彩りがちょっと寂しかったので、青ネギをあしらって出来上がり！
具入り調味料にあらびき肉とたけのこが入っているので、
なかなかに本格的な麻婆茄子の見栄えです。春雨でボリュームも申し分無し。

混ぜ合わせただけなのに、お店で食べるような麻婆味で大満足。
ピリッと旨辛味のしみ込んだ茄子と春雨が美味しいです！


モランボンには、食材を美味しくする調味料がたくさん揃っています。
そのなかでも、私のお薦めは、この『野菜１つでかんたん 春雨入り麻婆茄子』
是非一度試してみて下さいね！

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今日は久しぶりに、こんなの作ってみましたシリーズです。
「キッコーマンのうちのごはん」の『あんかけ塩もやし』に挑戦です。
最近は「もやし」がお気に入りなのです。

２〜３人前分の「そうざいの具」と「あんかけの素」が２回分入ってます。


準備する材料は「もやし」と「たまご」
もやし（200〜250g）は、水洗いして水気をよく切っておきます。
もやしは太めのものが合うように思います。

たまご（２個）は、大きめの炒りたまごにしておきます。

彩りが寂しそうだったので、アスパラバスをプラスしてみました。(≧▽≦)


まずフライパンで、もやしとアスパラガスを強火で約１分30秒炒め、火を止めます。
そこに、「そうざいの具」、水（150mL）、「あんかけの素」を順に入れます。
（「あんかけの素」を全体に均一にふりかけるのがコツですね。）

とろみが出るまで強火で約１分炒め、最後に炒りたまごを混ぜ合わせたら完成です。

中華風の塩あんかけのお味が優しいです。
いつもただのもやし炒めでは芸がないので、たまにはこんなアレンジも良いですね。
うんっ〜まいっ (*´▽｀*)

本格的なおそうざいが、あっという間に出来上がり！
キッコーマン「うちのごはん」ってほんとうに、なんとかしてくれます
いろいろな野菜の食べ方ができるので嬉しいです。
このシリーズ、まだまだ他にたくさんのメニューがあるので、
もっと試してみたいです！

今日のお昼は、こちら
　　を使って、ちゃんぽんにしました。

「ちゃんぽん」大好きなんです。
肉も魚介も野菜も一度に取れる。野菜がたっぷり取れるとこが魅力です。


中華鍋でちゃちゃっと炒め、


完成！
お店に近い味ができました。美味しかった〜。
白胡椒を多めにかけた方が美味しさが増します。
途中で味を変えたくなったら、私は、ウスターソースをかけてます。
いけないと思いつつ、あまりの美味しさにスープも飲み干してしまった。だめねえ

私の『茄子』ブームはいったいどこまで続くのか。
今日は、「茄子のミートソーススパゲティ」の気分です。

我が家では、ミートソースを一度作ると、
必ず半分は冷凍保存して、後日２度目を楽しみたいという
なんとも貧乏くさい習慣があるのです。

さて本日は、楽しみにしていた２度目のミートソーススパゲティ
単にミートソースを温め直しただけでは芸がないので、
茄子でもプラスしてみようかと思い立ちました。

茄子のミートソースでパスタを和えてちょっと煮込み風。
ひき肉たっぷり、ソースのコクが増してお店級に美味しくできました！

うんっ〜まいっ (*´▽｀*)

新鮮な茄子でも美味しくできると思うのですが、
今回は、買い置きしておいた冷凍食品の茄子を使ってみました。
前々からずっと気になってたの・・・
ニッスイ『そのまま使える揚げなす』

茄子のあげびたしなんてたまには食べたいな、と思って買っておいたもの。

調理は簡単！　冷凍食品って本当にお世話になってます。
凍ったままの茄子を適量、オリーブオイルで炒め、ミートソースと混ぜ合わせるだけ。

揚げ茄子ってところがポイントなのでしょうか。
とてもコクのある美味しいソースが、ハイっできあがり！
袋の裏にはあげびたしの簡単なレシピまで紹介してくれてて親切だな。
今度は、あげびたしに挑戦したいですー。

『茄子』のマイ・ブーム、まだまだ続きます。
下ごしらえが簡単なところがお気に入り！

今日は、オーソドックスな「麻婆茄子」に挑戦です。

野菜ならなんでも合いそうなメニューです。
今回は茄子とピーマンをたっぷり用意しました。
具材を特性だれでぐつぐつ炒め合わせていくだけで出来上がり。
簡単ーっ！ひき肉たっぷりで美味しそうです！

茄子って、炒めるとひき肉との相性が抜群ですね。
このたれ、ひき肉がしっかりしていてボリューム感があります。
豆板醤とオイスターソースの旨みでご飯によく合います！
ピーマンがもっとたくさんでも美味しく食べれそうです。
うんっ〜まいっ (*´▽｀*)

残念ながらオリジナルの茄子メニューはなかなか増えません。
今回は、ダイショーのぱぱっと逸品シリーズ！
なすを食べる「麻婆茄子のたれ」のお世話になりました。
スーパーの野菜コーナーによく添えられているアレですね。

他にもたくさん野菜を美味しく食べるためのラインナップが揃っています。
しかもどれもご飯に合いそう！また他のメニューも試してみたいです。

秋の旅行の計画を立てながらも、やっぱり思い出してしまうのは
先のソウル旅行での楽しかった出来事と美味しかった食事です。
美味しかったものをあれこれ思い出しては、
それ風に似たようなものを作ってみたりするのもまた楽しいです。

海鮮チヂミ風
広蔵市場で他のお客さんと肩を寄せ合って食べた、熱々のピンデット
あの屋台の雰囲気が、Ｂ級グルメっぽくて最高でした。
ピンデットじゃないけど、チヂミを作ってみましたよ！

オタフク「韓国風お好み焼きチヂミ」なるセットのお世話に。
ミックス粉、特性たれ、すりごま、赤唐辛子がセットになってます。2人前のお手軽サイズ。
ちなみに我が家は、広島のお好み焼きをリスペクトしてるので、オダフクソース大好きです。

まずは生地と具材の準備。
水200ccに卵1個、ミックス粉をいれてよく混ぜます。
今回の具材は、玉ねぎ1/4個、万能ねぎ約半束、イカを適量で海鮮風に！

生地に、適当に切った具材と赤唐辛子を加えて混ぜます。
そして、温めたフライパンにサラダ油をひき、丸く焼いていきます。

3分程焼いて、こんがり焼き目が付いたら、
ひっくり返して、ギュッギュッと押えながら焼くことさらに2分。
仕上げにごま油で香り付けたら出来上がり！ひとくちサイズに切り分けます。

特製たれにすりごまを散らしていただきます。
醤油ベースの甘辛で、日本人好みにアレンジかな。間違いないです。
生地がもっちもちで美味しい！
ごま油の香りが香ばしくて海鮮ともよく合います。
具材に何を加えても美味しくできそう！リピートありです。
韓国で本場のチヂミ粉を調達して作ってみたいな。

過去にはこんなものも作ってみたこともあるんです。(≧▽≦)

ホボントースト風
天気のいい公園でのんびり食べた、熱々のホボントースト
お店のおじさん、おばさんとの会話も楽しく、ジュースも美味しかったな。
- 野菜をたっぷり入れたオムレツはさんだら自分でも作れそう！
- ケチャップ塗ったらもっと美味しいんじゃない？
なんて思って作ったある日の朝食。食パンは自家製で焼きたてです。

しかし、ホボントーストのおじさんは、やはりプロだった。
おじさんとの違いはソースだけではなかった。我が家のホボントーストもどきは６５点。
おじさんのオムレツはふっくらしてた。何が足りない？牛乳？
そして、やっぱり、あの会話とあの雰囲気がないとホボントーストじゃないのね。

王妃家のデジカルビ定食風
1回の旅行中に2回食べたこともある、大好きな王妃家のデジカルビ定食
柔らかでたっぷりのお肉とテーブル一杯のおかず、特に冷麺がお気に入り。
何度でも行きたくなるお店です。
豚肉が余ったので、思い余って王妃家風に甘辛に焼いてみました。

家では初めてのサンチュ。それなりには美味しい。
でも、辛味噌もナムルもなく、王妃家のデジカルビの味とは程遠いな。(T_T)

コンビニって一日一回は寄りたくなりますよね。
最近はどのコンビニもプライベートブランドが充実していて
ちょっとしたお惣菜やデザートを選ぶのに重宝します。

私は特に冷凍商品をちょこちょこ買い置きしておいて
食卓が少し寂しいときにお世話になっています。(≧▽≦)
今日は、そんな冷凍食品の中から『炒飯』をピックアップ！
ファミマのプライベートブランド「ファミリーマートコレクション」と、
ローソンのプライベートブランド「ローソンセレクト」とで、
『炒飯』の違いを食べ比べてみました。

ファミリーマート『チャーハン』 103円（税込）
180g　驚きの安さです。

焼豚の香りが香ばしい、これぞ炒飯って感じ。
ただ、量的にはこれ一品だと男子はちょっと物足りないかも。
インスタントラーメンのお供に添えたりするとちょっと贅沢！

ローソン『炒飯』 108円（税込）
230g　これも安いです！　ボリューム感もあります。

色味が淡くて少し洋風な香り、ピラフっぽい風味です。
ファミマのに比べると量はあります。軽いランチくらいに適量です。

どちらも味的には本格的、しっかりしてます。
私の好み的には、より炒飯っぽい味わいのファミマに軍配かな。
もう少しボリュームアップしてくれたら言うことないのにな・・・
それにしても、こんなに安くて手間も掛からず、
あっという間にこんな美味しい食事ができちゃうなんて、
コンビニ恐るべし！　また通っちゃうな・・・

セブンイレブンのプライベートブランド「セブンプレミアム」
『直火炒め香味炒飯』 199円（税込）200g
とも食べ比べしてみたいです。乞うご期待！

今日のランチは、冷蔵庫の大掃除。
豚ばら肉と残り物の野菜をぶち込んでの「しょうが焼き」です。
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやし、などなど・・・
なんだか盛沢山。てんこ盛りです。


味付けも醤油、みりん、酒、砂糖で適当に・・・
しょうがだけはたっぷりと。（チューブのだけどね）

おっ！なかなかのお味になりました。
熱々だとそれなりに美味しい！
豚ばらの罪悪感を、山盛りの野菜でごまかしつつ、
やっぱり、ご飯を美味しくいただいてしまいます。
ホホホッ！　結局、カロリー大だな。

うんっ〜まいっ （＊´▽｀＊）