ビール呑みの自由帳

どうも‥こんばんわ。
「ビール呑み」です。

いよいよ、明日から新任地に着任です。緊張しますねぇぇ。
「頑張るゾ！！」

今晩のノミモノは‥
東の麓酒造有限会社
「東の麓 純米大吟醸 龍龍龍龍（てつ）」山形県南陽市の日本酒です。


せっかく、日本酒の美味しい山形県に来たのですから、味わうのが一番ですよねぇぇ‥
でも‥もともとのスキルも知識も無いので全くワカリマセーーン！

酒造好適米「愛山」は作付面積が少ないことから、幻の酒米と呼ばれています。
大粒で心白が大きく、高精白すると割れやすく軟質米のため、吸水にムラができやすい。造りて泣かせの酒米、手間のかかる酒米を扱う技術に長けていたからこそあえて「愛山」を選び、「愛山」だけが醸すことのできる「やわらかさとふくらみのある上品な味わい」になっているそうです。

「龍」という文字を4つ書いて一文字の「テツ」と読みます。漢字の中でもっとも画数の多い文字だそうで‥そのくらい手間隙を掛け、造り上げた純米大吟醸酒と言う意味もあるそうです。


店員さんに「この”タツ”って云うのをください。」って言ったら、「”テツ”ですね」って言われちゃいました。「恥ずっ！！」