robin's whisper

こんばんは。

ようやく寒さもひと段落して、これから徐々に春に

近づいていくような感じがしてきました。


今週初め、職場にある日経の折込にあった別刷りを見ていて、

気になったものがありました。

先日、「ケンミンショー」　で観た信州（岐阜だったか）の和菓子に

「市田柿」という干し柿の上等なものの中に

栗きんとんが入ったものが紹介されていました。

どれくらい甘いのか気になっていたところ、

双松庵唯七（そうしょうあん　ただしち）さんというところの

「お試しセット」の案内があったので、早速注文。2000円ちょっと。

今日帰宅したら届いていました。


箱を開けたらこんな感じ。


例のお菓子「柿寿楽かきじゅらく」（橙の）、きんつば、

栗をあんこで包んだもののセットです。


さっそくその「柿寿楽」を食べてみました。



小振りの柔らかそうな干し柿。白いのは米の粉。


パクッ




「柚子の入った手亡豆（てぼうまめ、初耳です）と栗きんとんのあん」が

とっても甘さ控えめで干し柿の甘さが際立つ、

「子供には食べさせたくない味」

へたがくっついていたので、どうやって中味を上手く詰めたのかは謎です。


いいもの食べてたのですね、信州の方たち。


この「戸田や」さんのものです。

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市田柿自体、高級だったのですね。

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