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「5─ALA」とは、人や動物、植物などあらゆる生命体で作られているアミノ酸です。毒性なく20歳をピークに減少していくと言われています。

5─ALA（5─アミノレブリン酸）による新型コロナウイルス感染抑制効果についての論文が2021年2月、国際学術誌に掲載されたそうです。

5─ALAはどんな食物にも含まれています。

●5─ALAが多く含まれる食品

○野菜では葉緑素（クロロフィル）

ピーマン

ほうれん草

春菊

○バナナ

○巨峰

○イカ

○タコ

○醤油

○黒酢

○日本酒

○ワインなど

特に発酵食品にはたくさんの5─ALAが含まれています。

発酵するときに、酵母や菌などがそれを作り出すと言われています。