2021年05月09日

豆腐・醤油・味噌・納豆の危機!!国産大豆を守ろう!(食品・食べ物)[ニュース・分析]


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豆腐・醤油・味噌・納豆の危機!!国産大豆を守ろう!
(食品・食べ物)
情報・分析・履歴
<真相探求>
[ニュース・社会分析]


『参考動画』

2021/05/05



https://www.youtube.com/watch?v=f_l5Q3S_88s

ヒルパ―オカムラ

〇「大豆」は約2000年前に伝わり、日本はこの小さな豆から、長い年月をかけて「優良なタンパク質」を取るばかりでなく、更には 「味噌」「醤油」「納豆」といった美味しく健康に良い「発酵食品」の数々を発明し、育て上げ、日本食という芸術の域にまで到達させました
〇世界中のどこを国々を見回しても、この「小さな豆粒」を、こんなにも「優れた食材」に成長させた民族はいません!
〇まさに「大豆」は日本の食文化の代表であり、世界に誇れる「日本の知恵」であり「日本の文化」なのです!
〇いまこの「大豆」がたいへんな危機に直面しています!
〇日本人は「日本の大豆の文化」を、そして大豆だけでなく、素晴らしい「日本の食文化」を守り抜かなくてはいけません!

【お詫び】
〇この動画の途中で、「大豆の海外からの輸入を93%と述べるところ、誤って、39%と言っています」お詫びして訂正いたします。



『適当機械文字起こし』

※機械なので文字起こしが間違っていることがあります。それから検閲によりワザとNGキーワードを避けるために他の表現や文字が使用されてる場合もあります。

00:00
はいみなさんこんにちは
00:02
サラリーマン起業経営コンサルタント昼山とパートナーズ代表
00:06
いるパワーを考えですよろしくお願い致します
00:09
う実は国産第二の危機
00:12
日本の大豆を守ろうというテーマでお届けしたいと思います
00:18
本日は大事に関する情報です
00:22
大事な皆様もご存知のように私たちの日本食には絶対に欠かせない
00:28
不動の人気の食材です
00:32
なにしろ豆腐味噌醤油
00:36
ナットがんもどき
00:38
油揚げ厚揚げん湯葉投入井田鍋
00:43
日本人が大好きな食べ物の大半がこのダイスから作られていると言っても過言ではあり
00:50
ません
00:52
大豆は約2000年前に日本日障
00:56
長い年月をかけて
00:58
日本人はこのとても小さな豆から優良なタンパク質をとり
01:04
さらには味噌醤油納豆といった
01:08
おいしく健康に良い発酵食品の数々を発明し
01:13
育て上げ日本食という芸術の領域にまで到達させました
01:21
世界中のどの国々を見回してもこの小さな豆粒をこんなに優れた食材に成長させた民族
01:30
はいません
01:32
私たちの祖先日本人はやはりとてもとても優秀なのです
01:38
まさに大豆は日本の食文化の代表であり
01:41
世界に怒れる日本の知恵の塊であり
01:45
日本の伝統でありそして日本の文化なのです
01:50
私たちの食生活から決して切り離すことができない
01:55
切り離してはいけないダイスが今大変な危機に直面しています
02:02
日本は第二の自給率がとても低く
02:06
全体の消費の90%以上
02:10
米国等からの輸入に頼っています
02:14
その海外で第二の需給は逼迫し化学が最高値になっていることに加え
02:21
国産大豆も価格が急騰しているのです
02:27
国産第二の科学の水位は数値となって発表されているものがなかったので
02:33
毎月の落札価額の平均を拾ってみました
02:38
これは農水省が発表している毎月行われる大豆の入札結果です
02:45
赤枠で囲ったのが最新の入札結果でえっ
02:49
2021年4月の入札平均価額は60キロ当たり1番1,693円となっています
02:59
この毎月の入札結果を拾ってグラフにしていました
03:04
直近の値と昨年12月発表分の1番225円とを比べると14.3%も増加していまし
03:13

03:15
このように国産第二の科学も約半年で
03:19
14.3%も上昇しているのです
03:23
またこれは例は2年物の国産第二の取引価額ですが
03:28
昨年7月に最終取引があった
03:31
その全然な物の平均落札価額は一番飛び80円であったので
03:38
それで比較すると直近は16%も高くなっています
03:46
食料品は薄利多売なので
03:49
通常仕入原価が16%の上昇したら
03:53
販売価格に転嫁しないとまず間違いなく利益は出なくなってしまいます
03:59
この間テレビの報道で街 no 豆腐屋さんとシンセの醤油会社の悲鳴を伝えるものが
04:06
ありました
04:08
町の桃屋さん中でも古くからの伝統なる御党屋さんでこういったお店は
04:15
原材料国産大豆にこだわっているお店も多くあります
04:20
その中からの抜粋ですが
04:22
日々の食卓によく登場する豆腐
04:26
その原料である大豆の仕入れ値が上がっています
04:30
国産大豆も輸入大豆6ともに値上がりしていて意外なところにも影響が広がっています
04:38
昭和魏延に創業した東京中野区の豆腐店ではツヤツヤの大豆を細かくすりつぶし
04:46
職人がこだわりの豆腐作りを行っていました
04:50
11位大豆を200キロほど使い
04:54
自然な甘みを生かしたという昔ながらの豆腐
04:58
タンパク質を多く含む豆腐は日々の食卓にも欠かせない
05:03
身近な食材で
05:05
今シーレ科学に異変が
05:08
大豆がもう急激に値上がりしていて大変困っています
05:13
感染拡大前と比べこの豆腐店では第二のシールでが輸入も国産も2割ほど上がったと
05:21
いうのです
05:24
なぜ今高値になっているのでしょうか
05:27
店主
05:28
国産大豆については天候不順の要因が第一です
05:34
農水省によると国産大豆の高値の要因は長雨など天候不順に見舞われたこと
05:41
また輸入大豆の高値の一因はこの高の影響で理想に必要なコンテナ船が不足している
05:49
ことです
05:51
位相関係者の感染などを運ぶ人手が不足していることも原因の一つだといいます
05:58
この豆腐店ではこの中の影響で飲食店などに販売する
06:03
業務用の売り上げが感染拡大前と比べ2割ほど減少
06:09
その上大豆もで上がりし頭を抱えていました
06:14
大変厳しい状況になっています
06:17
当面は販売価格は値上げせず我慢していくしかないという状況です
06:24
この中の影響で仕入れた方風となっている大豆
06:29
そのため同じく大豆が原料の少尉もピンチとなっています
06:35
千葉県野田市はかつて第二の産地だったことから消費作りが盛んな町
06:43
創業百90年を超える老舗の醤油メーカーでは輸入大豆のシールでアップに頭を抱えて
06:50
いました
06:52
社長曰く
06:53
輸入第二のシール音が約20%くらい上がってきているかなと
07:00
約半年以降では科学に関して考える必要があるかもしれない
07:07
第二カークの高騰の影響に関してはすでにその加工食品である
07:12
サラダお湯マヨネーズ業務用マーガリン等の値上げが業界大手のメーカーから相次ぎて
07:19
発表が出されています
07:22
その一方で昨年収穫された黒第3大事に関しても
07:27
科学が急騰しているのです
07:30
国内産の大豆を主として使ってきた町のお豆腐屋さんやシンセの醤油会社が悲鳴を
07:37
あげるのも無理はありません
07:40
当然お店ごとにニャー in 踏み切るか否かは変わってきますか
07:45
お豆腐屋さんを性被害者の利ざやは大きくはないので
07:50
東二章伊藤の日常の食材は
07:54
c れ喧嘩の大幅な上昇を吸収するのは
07:58
方に厳しく限界があります
08:03
先にご紹介したテレビの取材を受けた
08:06
歌を増やさんやしょうゆ会社は当面は値上げをせずに頑張っていく方針のようでしたが
08:13
全般的にはこのままだと値上げに踏み切らざるを得ないお店がほとんどだと思います
08:22
日本の大豆の自給率はわずかに7%にすぎません
08:27
残りの90%いう長は輸入に頼っています
08:32
ダイソー国際科学が昨年大急上昇していますが
08:36
しかしこれだけ科学が上昇しても昨年農作物の生産が
08:42
以上区松濤の天候要因から大打撃を受けた中国は
08:47
米国からの大豆の大規模な移入が止まりません
08:52
言い換えれば現在の中国にとっては大豆の科学がこれほど上昇しても
08:58
国内の巨大な需要に対して採算が合うレベルなのです
09:04
こうなると日本の大字土居 new は当然厳しさを増します
09:10
なにしろ中国の巨大な需要が世界市場から大豆を買い求めているのです
09:17
月に1回発表となる米国の需給報告では
09:22
米国の第二の期末在庫見込みはわずか2.6%まで下がってしまいました
09:29
これは米国第二の期末在庫率見込みの3です
09:34
グラブのように昨年8月には13.7%ありましたが4月9日の発表では2.6%まで
09:43
減少しています
09:45
在庫率なのでマイナスはなくまさに
09:48
限界まで減少してきています
09:52
米国の大豆在庫がもしもマイナスになるとマイナスということはつまり在庫がないので
09:58
米国は海外で輸出ができないということであり
10:02
つまりは日本へ大豆が入ってこなくなってしまいます
10:07
この米農務省が発表する需給報告は
10:11
毎月9日か10日前後に公表されるので
10:16
引き続きよく watch いたしますが
10:19
現在市場関係者の注目を大変高くなってきています
10:25
このような緊急時台に直面すると
10:28
我が国古くから伝えられてきた食堂基本が
10:33
海外の情勢によってかようにもろくもその基礎が揺らいでしまっているのです
10:41
これで本当に良いのでしょうか
10:44
私たち日本人は日本の食の十分な確保と
10:49
日本の食文化を守り抜く決意を
10:53
今新たにすべき時が来ていると思います
10:57
大臣に関しては海外から安い台数を大量に輸入しているため
11:04
国産の良質な安全性が極めて高い
11:08
日本国内の大豆の生産は自ずと飲みません
11:13
これは昨年11月に農水省が出したレポートカールですが
11:19
昨年農水省は国産大豆の生産需要をめぐる動向というレポートを出しています
11:26
その中に第二の作付面積の推移というグラフがあります
11:31
第二の作付面積は赤の矢印でようにこの3年連続で減少傾向です
11:40
またこちらは第二の生産量の推移ですがここ数年国内での生産秒も大きく減少してい
11:48
ます
11:51
日本人にとってこれほどまでに大切な大豆から作られる職業
11:57
その第二が39%も海外からの輸入に頼っていてはいけません
12:04
第二は約2000年前に日本に伝わり
12:08
古事記にも大事な文字が使われておい
12:11
古くは大場女と呼ばれていたそうです
12:15
これは農水省のホームページおり大豆食品一案というものですが
12:21
第二からダイザーブラをとぅ
12:24
油を奪った脱脂加工大豆を醸造して商品にする
12:29
麹で発酵させて一緒にする
12:32
納豆菌で発酵させ納豆にする
12:35
絞って投入にする
12:38
豆乳を奪った搾りかすををからにすっ
12:42
豆乳をに堀などで固めて豆腐にする
12:47
豆腐からがんもどきあぶらーりにする
12:52
ちょっと見るだけでもこの日本人の知恵と点灯はやはり
12:57
ものすごいですし大変面白いです
13:02
当然私たちは生きていく上で食べる食料として第二の確保が必要です
13:08
また先にあったお豆腐屋さんを始めとして
13:12
大豆を使った食べ物を作ったり提供している会社
13:17
お店は日本にものすごい数が存在しています
13:23
その長年日本の食卓を支えてきた
13:26
会社やお店の為にも
13:29
またそこで働く人のためにも
13:32
第二の確保が絶対に必要なのです
13:36
大蔵海外からの輸入に頼らず
13:40
国内での生産を早急に高めていかなくてはいけません
13:45
また私たちができることとして日本食の素晴らしさを見直して
13:50
マット日常の食卓に日本食を戻さなくてはいけません
13:56
私たちは職の確保そして食の安全を今こそ本気で考えなくてはいけません
14:04
人間は食べなくては生きていけません
14:07
食は命が変わる最も重要なことです
14:12
また日本の素晴らしい食の文化を後世に伝えるも今を生きる私たちの
14:19
とても重要な役目です
14:22
私の動画を観ていただいた視聴者の方々から
14:26
周り等の加工食品はなるべく使わないようにしている
14:31
無農薬無添加の食材にこだわって使用している
14:36
日本食の素晴らしさに改めて気づいた謎のコメントを多く頂戴し
14:42
私もまったく同感です
14:46
今まさに日本人の食の伝統を見直す
14:50
とてもいい機会なのだと思います
14:54
日本人が長年にわたって守り育て上げてきた日本の食の文化を
15:00
私たちの代でと際させては絶対にいけません
15:05
日本の大事な文化を
15:07
そして大豆だけではなく素晴らしい日本の食文化を守り抜きましょう
15:15
本日はこれが終わります
15:18
本日も最後までご視聴ありがとうございました
15:22
チャンネル登録がまだの方はチャンネル登録お願いします
15:27
またお会いしましょうセラー


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