ライフレビュー

先日のレアチーズケーキに続き今度はベイクドチーズケーキを作りました。
今回も豆腐をいれましたが、クリームチーズは使いました。

【材料】
・豆腐　１５０ｇ
・クリームチーズ　２００ｇ（常温で置いておき柔らかくしておく）
・砂糖　６０ｇ　（レアシュガーを使いました）
・レモン汁　１５ｇ
・薄力粉　５０ｇ
・卵　２こ
・ヨーグルト　５０ｇ
・クラッカー（またはクッキー）　１００ｇ
・バター　２０ｇ（溶かしておく）

【手順】
１．オーブンを１８０度に温めておく。

２．粉々に砕いたクラッカーに溶かしバターをよく混ぜて、型の底に敷き詰めて押し固める。
（型は丸型が普通ですが、四角の型を使いました）

３．豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁、ふるいで振るった薄力粉、卵、ヨーグルトをミキサーにかけてよくかき混ぜる。

４．３を２にいれて軽く何度も叩き空気を抜く。

５．４を熱したオーブンに４０分程度で焼く。
（焼きいろがつきすぎないよう調整しながら焼いてください。）

おこのみでジャムをのせてどうぞ！

分量を間違えたのか若干固まりが弱かったのですが、プリンのようになっていてそれはそれで美味しかったです！