先日、生春巻きをつくったんですが上手くいかず、
いつかリベンジを、と思ってたんですが、今日できました。
過去記事でのコメントの助けもあり、２度目はかなりつくるのが簡単に感じました。

本日の生春巻き
人参（千切り）、もやし、ほうれん草をゆでる（中身は冷蔵庫にある物で充分）。
ゆでた野菜を水切りして、ごま油、塩、コショウ、ニンニクでナムル風にあえる。
ライスペーパーで野菜を巻く。
ライスペーパーの扱い方　ここが難所ですね
乾燥ライスペーパーをぬるま湯に通すのですが、ぬるま湯にお酢を入れる(酢水）とライスペーパーが、くっつかず簡単に巻けたような気がしました　　　
詳しくは、 トローリさんからのコメント を参照してみて下さい

こんな出来上がりです。

野菜に味がついているので、そのままパクリと食べられます