漢の調理道具

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この土鍋はフランス製。友達をうちに呼んで鍋なんてときにこんな鍋が出てきたら
注目の的です。耐熱陶器なので直火、オーブン、食器洗浄機にも対応してます。
蓋のエミーユアンリのマークもかっこいいですね。

Emile Henry ココット・タイ鍋

Arcorocはフランスの耐熱ガラスメーカー
この蒸し器も耐熱性なのでオーブンに入れたり電子レンジでも使える。
蒸し器のところを外せば普通の鍋としても使えます。耐熱ガラス製なので残念ながらIHには対応してません。
外見が美しいのでこのまま食卓に出せるのがいいですね。

パイロフラム　スチーマー

この鍋は漢のなべではありません。この色、形はぜひとも女性に使っていただきたいです。
奥さんへのプレゼントや結婚のお祝いなどにピッタリです。
ルクルーゼやストウブみたいに有名なものじゃなくて、ひとと違った鍋をもちたいと思っている人にも
ぜひ見ていただきたい鍋です。

Chasseur キャセロール

ロッジはアウトドア用品のメーカー。僕は家で使ってますが。
アウトドア用に作られているためかなり頑丈、百年使えると箱に書いてありましたが、
ちゃんと管理して使えば本当に使えるでしょう。
このコンボクッカーはふたがフライパンとして使えるので一つで二役。
本当に便利です。

ロッジ　コンボクッカー

今回は僕が愛用している圧力鍋をご紹介。
ドイツのSILITというメーカーのシコマチックTプラス。Silarganという素材でコーティングされたこの鍋は
金属のたわしでごしごし洗っても全く問題ありません。普通の琺瑯のようにはがれたりはしません。
外側もコーティングされてるので洗うのも楽です。圧力鍋は長いこと使うとゴムのパッキンなどがだんだん
壊れてしまうんですが、SILITはパッキンだけなどパーツだけでも買うことが出来るので、長く愛用できる逸品ですよ。

シコマチックTプラス

イッタラの食器を紹介した時にかもめ食堂のことを書きましたが、この鍋がまさに主人公が使っていた鍋。
そして俺も買ってしまった鍋。昔売り出して、一時期販売終了したものの、再販を望む根強い声から復刻された
という話です。この木の持つところは、ふたを開けるときは外して、木でふたをひっかけて開けます。
さすがイッタラ。かっこよすぎです。

イッタラ　キャセロール

ルクルーゼの鍋も重いけど、色合いなどから女性の鍋としばしばいわれることもあるようですが、
このストウブはこれこそ男の中の漢の鍋と言って過言ではないでしょう。
三ツ星シェフも認めるこの鍋、色はいろいろありますが、漢なら黒。これ一本。
煮込み料理はもちろん、これで炊いたご飯は最高ですよ。
二人から四人なら22cmが使いやすいです。

ストウブ　ココットラウンド

さて、真っ先に紹介するのはルクルーゼのココットロンド。
オーバルなどもあるけれど、丸いココットロンドは一家に一つは欲しい一品。
電磁調理器でも使えるのがいいですね。
カレー作るならこれですね。かなり重いけど、色がかわいらしいいろが多いので、女性にもおすすめです。

ルクルーゼ　ココットロンド