こうらきの気まぐれ日記

いよいよ夏も始まり、夏野菜の代表ともいえるトマトも店頭に多く並んでいます。
トマトといえば、いつの頃からか「リコピン」が注目されて、美容や健康にもいいとされていますよね。


リコピンとはカロテノイド（動植物に含まれる赤やオレンジ色の色素）のひとつで、トマトやスイカなどに多く含まれています。
また、カロテノイドは活性酸素を消す抗酸化力が強いのが特徴で、特にリコピンは抗酸化力が強く、ビタミンEの100倍以上の抗酸化力を持つともいわれています。

リコピンの効果・効能としては血糖値を下げる、動脈硬化の予防、美白効果、ダイエット効果などがあるとも言われており、多くの研究が行われています。

またリコピン以外にも、トマトにはビタミンやミネラルなど多くの栄養成分が含まれており、「トマトが赤くなると医者が青くなる」などのことわざがあるほどヨーロッパでは薬効ある食材とされてきました。


トマトが苦手な方もわりと多いかとは思いますが、こうらきは小さい頃から好きでしたね。
自家製のトマトに塩だけつけて食べたりしたものです。

最近ではトマトの栄養に注目が集まったこともあり、トマトを使った中華材料の素などもいろいろ売られていますよね。
お肉や卵と炒めたり、グラタンにしたりといろいろな料理がお手軽に作れたりします。
もちろんそのままサラダでもよいですし、ソースにしてかけるのも美味しいですよね。


少し変わったところでは、トマトいなりというものをみかけたので実際に購入して食べてみました。
そこまでトマトが強いわけではなく、いなりずしでほのかにトマトの風味がする感じでしたね。
いろいろ工夫することで、トマトが苦手な方も食べられるようになると思います。


わかめスープやドレッシングでお馴染みの理研ビタミンさんから販売中の「ウマい青汁」。
"トマトエキスを乳酸菌で発酵させることで、うまみもスッキリ感もアップ。 口当たりが滑らかな飲みやすい「ウマさ」にこだわった青汁"とのことです。

野菜が苦手なわけではなくても、普段から意識していないと野菜不足になりがちですよね。
好きなものを優先して食べてしまい、どうしても栄養が偏りがちになってしまうのが現実です。
本来なら野菜もバランスよく摂取したいのですが、なかなか手間だったりもします。

こちらの「ウマい青汁」なら、野菜の栄養だけでなく乳酸菌も同時に摂れますし、なによりもお手軽なのがいいですよね。
青汁というと独特の風味で敬遠される方もいらっしゃるでしょうが、「ウマさ」にもこだわっていますので、ぜひ一度お試しください。