こうらきの気まぐれ日記

卵焼きといえばお弁当や朝食の定番として、子供からも大人気ですよね。
また卵焼きの味は家庭ごとに様々で、皆さんも慣れ親しんだ味があると思います。
皆さんの家庭ではどんな味付けの卵焼きですか？


卵焼きに限らず、食文化は地域ごとでいろいろだったりしますよね。
ちなみに卵焼きの場合、関東は甘く関西はしょっぱいらしいのですがどうなのでしょう？

こうらきの実家では、醤油と砂糖で味付けをしていて、程よい甘味の醤油味という感じでしたね。
だし巻き卵風の味といえば、イメージしやすいですかね。
しかし当時の友達の家では、ほぼ卵の味そのままでした。
また、こうらきの奥さんの場合は、甘い卵焼きが好きだったりします。

ほぼ同じ地域でも、けっこう味付けが違うもので、まさに家庭の味というやつですね。
同様に焼き方もそれぞれで、しっかり焼いてある場合と半熟気味の場合などがありますよね。


ベースとなる味付けもいろいろですが、もうひと工夫することでさらに個性的かつ美味しくなったりもします。
具材なしで卵だけの場合で考えても、ケチャップをかけたり大根おろしと醤油をかけたりとかはいかがでしょう？

具材を加えるならば、細かくきざんだネギやちりめんじゃこを入れるといいですよ。
ちりめんじゃこの場合は栄養的にもおすすめです。
また、めんつゆで味付けするとお手軽にだし巻き卵風になりますよね。

焼き方や混ぜ方も工夫ができます。
最初にしっかり泡だててから焼くとふわふわになりますよ。
どちらかというとオムレツでよくある方法ですが、卵焼きでもOKです。

また、焼く際にはなるべく専用のフライパンなどがあるといいですね。
味が混ざるとかまでは気にしなくていいですが、四角いほうが形よく仕上がりますし、焦げ付きにくいものを専用で用意しておくほうが楽に作れますからね。

【玉子焼き】 ティファール T-fal キャストライン エッグロースター 14x18cm C76618 IH対応 価格:3,200円 (2016/7/2 10:18時点) 感想(40件)

慣れている方は、今更こうらきがアドバイスするまでもないですが、これから卵焼きに挑戦される方はいろいろ工夫しながら、自分好みの卵焼きを完成させてみてください。
自分の慣れ親しんだ味ももちろんいいですが、少しチャレンジしてみるのもいいと思いますよ。


卵焼き自体は形や巻き方をキレイに作ることで、見た目が美しく仕上がりますよね。
あとは、お皿や他の付け合わせなどでも工夫ができます。
また、お弁当の場合はデコ弁などもいいですよね。
海苔で模様や絵を作るだけでも、ずいぶん印象がかわりますよ。

ちなみに卵焼きではないですが、ゆで卵などを食卓に並べるときエッグスタンドがあると雰囲気的にも違いますよね。
木製でかわいいデザインのエッグスタンドで食卓を彩ってみませんか？
そのまま飾るだけでもいいですし、小物いれなどとしてもいいですよ。

P01Jul16lucie kaas ルーシーコース エッグスタンド エッグホルダー 木製オブジェ 木製エッグスタンド 北欧雑貨 デンマーク雑貨【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 価格:2,376円 (2016/7/2 10:28時点) 感想(0件)