主婦こるまの〜日々是好日〜

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我が家の定番魚料理はサバの塩焼きです。

魚嫌いなダンナが食べれる数少ないお魚です。
煮付けにすると食べません・・・

食材の好き嫌いは分かるけど
料理法での好き嫌いとはいかなるものか？

昨日の晩ごはん
　　　□サバの塩焼き
　　　□大根の煮物
　　　□豆腐ときゅうりのコロコロサラダ
　　　□ニラのみそ汁



大根と一緒に玉子も煮ましたが
おでんの玉子のように煮込みすぎると
白身が硬くなるのでダンナが食べません。



なので玉子に味が浸みこんでいません・・・



好き嫌いの多い面倒くさいおっさんです。

以前はレタスも嫌いでしたが
今は美味しいといってモリモリ食べています。

野菜はドレッシングしだいで
美味しく食べれるので
いろんな野菜のサラダを作るようにしています。

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きゅうりは漬物やサラダなど
生で食べることがほとんどです。

でも火を通しても美味しく食べれるんです。
ちょっと驚きですよね。

昨日の晩ごはん
　　　□豚肉ときゅうりの塩麹炒め
　　　□きゅうりのサラダ
　　　□レタススープ



豚肉ときゅうり・もやしを塩麹で炒めました。



夏の暑い時や食欲がない時でも
あっさりしているので食べやすいです。



きゅうりでもメインになれる料理です。

夏の暑いときは具なしのお味噌汁に
スライスしたきゅうりを入れて
冷蔵庫で冷やした冷たいおみそ汁も
オススメです。

きゅうりは栄養のない野菜NO1だそうですが
体温を下げてくれるので夏には欠かせない野菜ですよね。





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以前購入したマジックソルト。
クレイジーソルトより安かったので
迷わず購入しましたが気に入っています。

ひとふりするだけで美味しくなるのでスゴ〜イ。
調味料って本当に凄いですね。
おかげで簡単に美味しいものが作れます。

昨日の晩ごはん
　　　□ポークソテーのマジックソルト焼き
　　　□シメジと枝豆のソテー
　　　□竹輪のツナきゅうりサラダ
　　　□レタスのスープ



豚肉にマジックソルトをすりこんで焼いただけ。



塩味がお肉の甘みが引き出して美味し〜い。



枝豆をおつまみ以外の料理に初めて使いましたが
すごくおいしかったです。

グリンピースは好きじゃないけど枝豆は大好きです。
枝豆はいろんな料理に使えそうだし
彩りもきれいなのがGoodですね。

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新しい豆腐レシピに挑戦です。

美味しそうなレシピを本屋さんで見ましたが
立ち読みのうろ覚えなので結構適当です。

昨日の晩ごはん（ダンナ用）
　　　□豆腐と鶏ミンチのテリマヨ
　　　□豆腐のつくね
　　　□サラダ
　　　□なすびの味噌汁



豆腐をスプーンでくり抜いて
くり抜いた豆腐と鶏ミンチを合わせ
味噌と生姜で下味をつけます。



くり抜いた豆腐に合わせたものを詰めて
小麦粉をまぶしフライパンで焼きます。
焦げ目がついたら最後は蒸し焼きに。



仕上げに照り焼きのタレを絡めれば出来上がり。

本ではもっと照り焼きのタレがたっぷりで
美味しそうな見た目でした。

水分が出て思ったより薄味になってしまい
照り焼きとは思えない白っぽい仕上がりに・・・

マヨネーズをかけると更に白くなってしまいます・・・

豆腐と鶏ミンチの合わせたものが余ったので
つくね風に丸めて焼きました。

こちらにはおろしポンズをかけて
味を変えました。

ダンナの感想は美味しいと言ってくれましたが
酒のつまみに良いとの事でした・・・

おまけのつくねの方がご飯には合うそうです。

参考にさせて頂いた本はこちらです。
美味しそうなレシピが満載です。

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トレンドブランドからおしゃれカジュアルスタイルまで勢ぞろい
　〜titivate(ティティベイト)〜

冷蔵庫でシナシナになりかけている
大葉を発見

安かったので買ったのですが
使うのを忘れていました・・・

シナシナになり縮んだ大葉でも
まだしっかり大葉の良い香りがします。

昨日の晩ごはん
　　　□大葉と人参の肉巻き
　　　□プチトマトの玉子炒め
　　　□ほうれんそうの麺つゆ合え
　　　□おみそ汁



豚こま肉で巻いたので小さめの肉巻きになりました。



お弁当に良いサイズのミニ肉巻き。



味付けはニンニク入りの照り焼き風です。

豚こま肉でも野菜を巻けば
ボリュ−ムアップで立派な一品になりますね。



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