昨日、知り合いのＴさんより、北海道のお土産で、じゃがいものポタージュ
スープをいただきました。



これはすごく美味しそう


いただいた時、いつもこのBlogを見て下さっているTさんに

「これで何かスープパスタでも作って下さい」

と言われました。


料理記事、そこそこ書いてますからね


・・・と言う訳で、早速作ってみました


すごくシンプルに、スパゲティを茹でて、じゃがいものポタージュをかけた
だけのスープスパゲティにしても、きっと美味しいと思います

ただそれだけでは、何か味気ないので、ちょっと一風変わったパスタにして
みる事に


パスタはパスタでも、麺状のスパゲティではなく、じゃがいもを使ったニョッキ
を使ったスープパスタにしてみました。


ちなみにニョッキを知らない方に、ニョッキについて簡単に説明すると、
すり潰した芋や野菜などを材料に使った団子状のパスタの事です。
もちもちとした食感が特徴です。


今回ももちろん、ニョッキも手作りしました


〜作り方（3〜4人前）〜

�@.じゃがいも400gくらいを茹でて、粉吹き芋の状態にして、すり潰す。

�A.�@を少し冷ましてから、小麦粉（出来れば強力粉）180ml分、卵黄2個、
塩ひと摘み程度を入れて、耳たぶ程度の固さになるまで混ぜる。

�B.�Aをひと口大の大きさにちぎり、直径2cmくらいになるように、少しだけ
薄く伸ばす。

�C.沸騰したお湯にオリーブオイル、塩を少し入れ、�Bを茹でる。ニョッキが
浮いてきたら出来上がり。


今回、私はじゃがいものポタージュをそのままニョッキにかけていただき
ました。



やっぱり、もちもちとした食感がたまりません

あと、スープもパスタもじゃがいも同士なので、相性も良かったです

このじゃがいものニョッキは、トマトソースとか味の濃いモノにもすごく
合うと思います。


ちょっと普段とは違ったモノを食べてみたい方。材料も少なく出来るので、
興味ある方は、是非お試し下さい


P.S.　Ｔさん、美味しいポタージュをありがとうございました

このポタージュにバッチリ合う、スープパスタになりましたよ