このところ、しばらく書いていませんでしたが、久々の料理記事です

2ヶ月くらい前から、私は体を作り直していて、このところ、タンパク質中心の
食事にしています。

以前、私はキックボクシングをやっていたのもあり、体づくりには若干の
経験と知識があるので、その頃みたく、カロリーや脂質を控え目で、良質の
タンパク質をなるべく摂るようにしています。


それで豆腐などもよく食べるのですが、今晩はちょっと豆腐にひと手間を
加えてみました



『豆腐の卵とじ』


〜作り方（2人前くらい）〜

�@.豆腐1丁を適当なサイズに切って（手でちぎっても良い）、フライパンに
入れ、それを少量のごま油でさっと炒める。

�A.しょう油、みりん、お酒、だしの素（粉末）を『1：2：0.2：0.1』程度の
割合で計50ccくらいになるように混ぜ、そこに水を100cc加える。

�B.�Aを�@の入ったフライパンに入れ、煮込む。

※私は今回手元になくて入れませんでしたが、ネギを少量入れた方が、
良いです。

�C．�Aのだし汁が減ってきたら、隠し味程度に、オイスターソースを数滴入れる。
更に溶き卵とかつお節を少しだけ入れて、卵に少し火が通ったら完成



割合あっさりですが、ごま油で炒めたり、オイスターソースを使ったりして
いるので、味に少しだけパンチも効いています

もっとも私もストイックに、

『すごく真剣に減量・・・』

とまではやっていないので、普通に油で炒めたりしているんですけどね


また、もしカロリーにこだわらず、味にこだわりたい場合は、途中でひき肉を
入れて、肉豆腐と化したり、最後に片栗粉を入れて、餡にするのもいいかも
知れません(^_^)


冷や奴やお味噌汁の豆腐は飽きた・・・、って方は、試しにこんなメニューも
試してみて下さい

あっさりと優しい味なので、夏の疲れた胃や身体にはちょうどいいですよ