昨日、夕食を作ろうとした時、無性にカルボナーラが食べたくなりました

・・・と言っても、ベーコンはないし、まさかうちに生クリームなんて、
常備していないし、生クリームの代用になるであろう牛乳すら切れていました。


本当は別のモノを作ろうとしていたし、わざわざ食材を買いに行きたくも
なかったので、

『こりゃさすがに無理かな』

と思いましたが、食べたい誘惑には勝てず、何とかうちにある食材でチャレンジ
してみる事に。

ベーコンの代用品は、鶏ササミの缶詰で、そして肝心の生クリームは、クリープ
を水で溶いてやってみる事に

・・・ただ、クリープをそのまま水で溶いただけでは、さずがにカルボナーラ
のソースには程遠いので、ひと手間加えました

クリープの甘みとサラサラ感を消すために、うちに常備してあるカスピ海
ヨーグルトを少し加えてみました。

ちゃんと生クリームのような、ドロっと感が出てくれました

あと、ササミ缶ではベーコンのような強い肉っ気の味が出ないので、ソースに
少しコンソメも加えてみました。


で、あとは通常のカルボナーラと同じく、黒コショウと卵黄を加えて。。


・・・ちゃんとしたカルボナーラになりました



若干、火を通し過ぎて、ソースがダマになったのが、失敗でしたが(^_^;

その気になれば、材料が足りなくても、作れるモノです