シンプルに暮らしたい

今回は牛丼の具を作りました。
正確には、牛肉ではなく、豚コマ肉を使ったので、牛煮風。
玉ねぎたっぷりだと、とろみで冷めたお弁当でも硬さが気になりにくい気がするので、
肉300gに対し、小さめ玉ねぎ3コ入れました。
醤油とみりん&甘酒を1対1で、弱火で10分。
水分が出て、肉の色が半分変わったら、
中火でぐつぐつ煮からめて完成。
水分がなくなるまでしっかり煮詰めると、
日持ちもして、お弁当でも安心です。
つゆだくが好みなら、ちょっと早めに火を止めます。

作り置きのつもりが、あっという間に完食で、
写真も無し。
次回はもっとたくさん作ります。
コンニャクいりもおいしいかも。





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