ある主婦の台所での考察

■他社との違い
選ぶ梅は梅干業界の中でも特に厳しく品質の高いものだけを使用。
特にこだわっているのが漬け込みで、
一般的な他社商品は1度きりの漬け込みで終わり水っぽく味が薄いのが難点ですが、
五代梅は30〜40日と3回 に分けて長く味のせをし熟成しております。

よって皮が薄い南高梅には味が染み渡り、種まで美味しい。
また、脱塩も一般的には水やお湯を使って一気に抜くのですが、
五代梅は30年もの長い間つけ続けている漬け液の中で、直接塩を抜きます。

梅本来の味を損なわず濃厚な梅のエキスを存分に吸い込みます。
作業だけでも一般的な作業より３〜４倍の時間がかかってしまいますが
ここが他社との最大の違いでこだわりでもあります。

■売れ筋商品
紀州五代梅、紀州五代梅の心、こんぶ梅、紀州五代の夢想
梅塩、丙申年の梅五福、バラ梅酒スパークリング、梅千家

■どんな人に売れているのか
高単価の商品が多く、顧客単価も新規では3000〜5000円程、リピーターは5000〜7000円程。
主に30〜60代までの幅広い年齢層で、女性のお客様が多い。
芸能人からの注文も多数ありテレビで紹介もあります。
夏・冬のギフトシーズンでは多くの注文がありギフト需要があると思われます。
売れ筋商品は購買率が高く露出も多い。
毎年TVや雑誌などで紹介されており、紹介された日は多くの注文が殺到致します。

TVで紹介されたことを入れつつ他社との違いをご紹介ください。
高いイメージがありますが、楽天の店舗レビューを見て頂いてもお分かりのように
サービスや商品のこだわりは1級品だと思っております。

【紀州梅専門店 五代庵】