金華鯖水煮缶・さば缶の美味しい食べ方

「金華サバ」とは
宮城県石巻、牡鹿半島の島「金華山」沖で、一定基準をクリアして漁獲された「大型マサバ」が、「金華サバ」としてブランド付けされたものです。石巻魚市場を中心に「金華ものブランド化事業」として平成２２年より実施されています。
黒潮と親潮が混ざり合う世界でも有数の良質な漁場「金華山沖」で漁獲された「金華サバ」は、脂ののりが違い、高値で取引されているようです。

回遊しないサバは「根つきサバ」、「瀬つきサバ」などと呼ばれています。
九州大分県の「関サバ」、神奈川県三浦半島の「松輪サバ」などが有名です。

石巻魚市場サイト
http://www.isiuo.co.jp/Top/kinka/

ウキペディア「金華山」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E8%8F%AF%E5%B1%B1_(%E5%AE%AE%E5%9F%8E%E7%9C%8C)