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2018年07月07日
最近話題のキュウリ特有の成分ホスホリパーゼ。
夏野菜の代表といえばキュウリが直ぐに思い浮かぶ人は多いと思いますがキュウリは水分ばかりで最も栄養価がない野菜というのも昔から有名な話ですよね・・・
全体の90%が水分で世界一栄養の少ない野菜としてギネスブックに載っているほどですw
しかし、このキュウリには身体を冷やす作用や利尿作用があり暑い夏にとっておきの野菜なんです！
しかも最近ではホスホリパーゼというダイエットに効果的な成分が見つかりとっても話題になっていますよね？
その、最近見つかって話題の成分であるホスホリパーゼとキュウリの栄養価を合わせて紐解いてみたいと思います。
キュウリの主な栄養価（100g中）
・カリウム ・・・ 200mg
・カルシウム ・・・ 26mg
・マグネシウム ・・・ 15mg
・ビタミンC ・・・ 14mg
・ビタミンE ・・・ 0.3mg
・βカロテン ・・・ 330μg
・水溶性食物繊維 ・・・ 0.2g
・不溶性食物繊維 ・・・ 0.9g
・銅 ・・・ 0.11mg
以上が主な栄養素なのですが意外と色々な栄養価が含まれてるではないですか！？
しかし、全体の90%は水分ですので含有量としては少ないということになるのでしょうか・・・・
キュウリの主な効果・効能
・体温を下げる
・利尿作用
・ガン抑制・動脈硬化予防
・糖尿病予防
・便秘改善
利尿作用
キュウリに含まれるカリウムとイソクエルシトリンという２つの成分には利尿作用の効果があります
[カリウム]
高血圧予防の代表的な成分であるカリウムですが利尿作用の効果もあり、体内の余分な塩分を尿とともに排出してくれる働きがあります。
[イソクエルシトリン]
ポリフエノールの一種であるイソクエルシトリンにもまた利尿作用があります。
イソクエルシトリンは体内に溜まってしまた老廃物や毒素を体外へと排出してくれる働きがあります。
カリウムにより余分な塩分を、イソクエルシトリンにより毒素や老廃物を体外に排出してくれます。
これによりむくみ解消にも効果が期待できます。
キュウリ特有の成分『ホスホリパーゼ』
・代謝を上げる
・食事の脂肪を分解し排出してくれる
キュウリをすりおろすと細胞膜が破れてホスホリパーゼが外に出るて、すりおろすことによりホスホリパーゼの効果を何倍も得る事が可能になる。
キュウリに含まれるホスホリパーゼ（脂肪分解酵素）が代謝をアップさせ脂肪燃焼効果が期待できる。
ホスホリパーゼを含んだキュウリを食前に摂取することにより、その後の食事を分解して脂肪になるのを防いでくれる。
よく噛んで食べることにより細胞膜が破壊されホスホリパーゼを効率良く摂取する事ができる。
因みに、このホスホリパーゼ（脂肪分解酵素）という成分はキュウリにだけしか確認されていないとのことです！キュウリ、すごいですね！
まとめ
利尿作用や体温を下げる効果など本当に夏にピッタリの野菜ですね！
時期的にも美味しい季節ですし何時でも安価で買える食材でのキュウリ
なおかつ、ホスホリパーゼはすりおろして食前に食べるだけでといった気軽さなので試さない手はないなと！
私も数日前から実践しています！
私は、すりおろしたキュウリに鰹節とめんつゆを少し垂らしたり、もずく酢と混ぜて食べたりして食べています
すりおろしキュウリともずく酢、めちゃくちゃマッチしていて、しかもスルスルっと食べれるので本当に手軽です！
みなさんも是非お試しください。
