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パパイヤ酵素とは？
南国のフルーツとして有名な、パパイヤには「パパイン酵素」と呼ばれる、とても強力な消化酵素が多く含まれています。

この酵素には、食べ物から摂った「脂質・糖質・タンパク質」の３つを分解する力があります。
この働きから、食べ過ぎて胃がもたれた時や、ダイエットのお供として、パパイヤ酵素を取り入れる事が注目されています。


一般的にパパイヤは、黄色く完熟した状態で売られていて、フルーツとして扱われています。
しかし、沖縄では、まだ熟していない状態で収穫し、炒め物などに使われ、野菜としても扱われています。

この熟していない物を、青パパイヤと呼んでいます

沖縄では家庭料理としてよく食卓に並びます。

ここでは青パパイヤの加工品などが沢山あるのでご覧下さい


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