元回転寿司店長のリアル戯言

かっぱ寿司がまたまたWEB限定の食べ放題企画を実施することが発表されましたね。

今度もまた店舗がちょこっと変わってます。

相変わらずですが、県に１店舗くらいの割合でしかないですね。

なぜ、ここまで限定して行わなければいけないのか。

これには理由がもちろんあります。

まず、ひとつに大きな店舗でないといけません。

できるだけ多くのお客様を時間内に詰め込める規模のある店舗ということになります。

では、なぜ大きくないといけないのか？！

それは人件費が関わってきます。

食べ放題は注文が一気にきたりしますので、キッチンはかなり厳しい状況になります。

ですので、それなりの人員を確保する必要があります。

この確保ですが、自店の人員だけでは賄えないので、

近隣の社員や本社の社員に協力してもらい運営することになります。

この人員には限度があるので、地域に１店舗くらいしかできないわけですね。

また、あまり近い店舗で行っていると、

お客様が分散してしまい、満席にならない恐れも生じてしまいます。

空席ができてしまうと、人件費は一気に膨らんでしまいます。

人員を確保したのに、空席ができるとまずいわけですね。

だから、遠くからでも来店してもらい、時間内を満席にさせるためにも、

店舗を限定し、やっているわけです。

それにしても、この企画あまり安いとは思わないんですけど、どうなんでしょうかね。

私はこないだスシローいきましたけど、普通に食べても1000円ちょっとでした。

1580円でそこまで食べたくないものを腹に入れてまで食べたいとは思わないですけどね。

ちなみにあの時間帯でしたら、しゃぶ葉の食べ放題なら1199円くらいでしゃぶしゃぶ食べ放題ですよね。

焼肉のすたみな太郎は1124円で焼肉など食べ放題ですからね。

そう考えると、肉って安価で食べれるんですよね。

ちなみにすたみな太郎の寿司には味を求めてはいけませんね・・・