目指せ、インターネットで利尻島発の北海道物産展

こちらは来年５月開業予定しているラーメン店の主力商品塩ラーメンです。
手打麺の小麦らしさは西山ラーメンを超えています。

ちなみに一杯辺りの原価ですが３５０円です（意外に高い）
そんなにスープが取れないんですね。
売るとしたら７００円前後ですね。出来れば６００円で出したいんですけど、
素材の仕入れ値が高くなったんですね。

因みに利尻島の飲食店・・・ほぼ壊滅状態です。
後継者が居ないんですよ。従って営業期間も５月〜１０月です。
１１月〜４月は気まぐれ開店ですね。
それだけ美味いという自負はあります。
このラーメンのチャーシューと麺を食べるまで、ラーメンはハッキリ言って嫌いでした。
ところが、手打麺と手作りチャーシューは美味しかったんですよ。
スープも６５点は越えてます。

まあ、東京江東区にある山小屋という中華そばには負けます。
北海道の地方のラーメン店としては８０点行きますね。

よろしくお願いいたします。