2019年07月10日
新鮮な魚に関する練習問題
このブログの魚の鮮度に関するところや、教科書などでよく理解してから練習問題を解いてみましょう。
問1．次の文の（ ）に適当な語句を入れよう。
魚の場合について鮮度を見る方法をまとめます。
身を軽く押さえてみて、しっかりとはりがあると鮮度が（ ① ）です。押してみて（ ② ）力があり、骨に（ ③ ）がしっかりついている状態のもの。汁（ ④ ）が出ていないもの。よくトレイにラップがかけてある容器で売られていますが、そのなかに汁が出ていない状態がいいです。
つぎに（ ⑤ ）がきれいに澄んで透明なものは新しいです。盛り上がっていて、赤く濁っていないです。それから、（ ⑥ ）に光沢があるものがよいです。そしていやなにおいやくさみがない魚にします。加えて（ ⑦ ）の部分が美しい赤色をしていることも大切です。
答え ①いい ②弾 ③身 ④ドリップ ⑤目 ⑥うろこ ⑦えら
問2．新鮮な魚を店で生で購入したときに、しばらく家で帰りつくまでに時間があるときに注意しないといけないことと、その対策法をあげよう。
答え 温度が上がり鮮度が落ちないか注意する。氷を入れたり保冷バックを用いたりする。
PR
PR
中学生のためのＺ会
中学 実技4科 得点UP問題集: 内申書で差がつく (中学得点UP問題集)
中学 まとめ上手 実技4科: ポイントだけをサクッと復習 (中学まとめ上手シリーズ)
問1．次の文の（ ）に適当な語句を入れよう。
魚の場合について鮮度を見る方法をまとめます。
身を軽く押さえてみて、しっかりとはりがあると鮮度が（ ① ）です。押してみて（ ② ）力があり、骨に（ ③ ）がしっかりついている状態のもの。汁（ ④ ）が出ていないもの。よくトレイにラップがかけてある容器で売られていますが、そのなかに汁が出ていない状態がいいです。
つぎに（ ⑤ ）がきれいに澄んで透明なものは新しいです。盛り上がっていて、赤く濁っていないです。それから、（ ⑥ ）に光沢があるものがよいです。そしていやなにおいやくさみがない魚にします。加えて（ ⑦ ）の部分が美しい赤色をしていることも大切です。
答え ①いい ②弾 ③身 ④ドリップ ⑤目 ⑥うろこ ⑦えら
問2．新鮮な魚を店で生で購入したときに、しばらく家で帰りつくまでに時間があるときに注意しないといけないことと、その対策法をあげよう。
答え 温度が上がり鮮度が落ちないか注意する。氷を入れたり保冷バックを用いたりする。
PR
PR
中学生のためのＺ会
中学 実技4科 得点UP問題集: 内申書で差がつく (中学得点UP問題集)
中学 まとめ上手 実技4科: ポイントだけをサクッと復習 (中学まとめ上手シリーズ)
【このカテゴリーの最新記事】
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
この記事へのコメント
コメントを書く
この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/8257193
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
この記事へのトラックバック
