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2011年04月03日
国内の安全食材
◆らでぃっしゅ情報?安心の理由━━━━━━━━━━━━━━━
らでぃっしゅぼーやの安全の確認方法を今回ご紹介させていただきます。
らでぃっしゅぼーやが設立当初から大切にしてきた「顔と顔の見える」生産者
との強いパートナーシップを安全確認の基本とし、３つの点を重視して、安全
を確認しています。
１．契約した生産者の方と直接お会いします
２．契約前はもちろん契約後も定期的に基準が守られているか確認します
３．徹底して、お客様に情報を公開します
例│え│ば│農│産│品│の│場│合│
らでぃっしゅぼーやの青果物や米などの農産品は、通常とは違い、市場を通し
ません。すべて確認のとれた生産者から仕入れています。
米は厳選して信頼できる精米所を介します。だからこそ、栽培履歴まで確認す
ることができます。
１ まずは、提出された書類で確認
生産者から提出されたデータをすべてチェック！
基準に反した内容がないかを確認します。
そして、農薬の使用が計画と違っていないか出荷前にも再度チェックをします。
さらに、抜き打ちでの残留農薬の検査も行っています！
２ さらに、現地を訪問して確認
らでぃっしゅぼーやのスタッフが、書類に間違いがないか実際に現地を訪問
して確認します。
生産者に実際に面会し、圃場や作業場などの確認を行います。
らでぃっしゅぼーやの大きな特徴として、国内に関しては"すべての生産者に
お会いしている"ということがあげられるでしょう。
３ もちろん、入荷後も情報管理を徹底生産者からの情報は、正確に記録として残すため、書面でやりとりしています。
特に農薬の使用回数などは複数の担当者によって二重のチェックを行なってい
ます。
パック詰めや結束できる商品には包装資材に生産者名（団体名または個人名）
の表示をしています。また、青果物を入れる段ボール箱やコンテナにも生産者
名を表示し、出荷場を出た後も区別できるようにしています。
徹│底│し│た│情│報│公│開│
毎週、野菜セット「ぱれっと」と一緒に本日のメニュー（生産者名や野菜の栽
培履歴などを記載）をお届けしております。
また、各地で開催している産地交流会などでは、会員さまと生産者が直接言葉
をかわし、交流を深めていただいています。
「自分の野菜を食べた人の言葉や手紙ほどうれしいものはない」。多くの生産
者が口を揃え、「だからがんばれる」「うそはつけない」と語る心の交流。
それが土づくりを真剣に考え、農薬の使用をできるだけ控える「安心して食べ
られる野菜づくり」につながっているのです。
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