夢見る農園と酒場放浪記

今日は、近所にある、超〜うまい居酒屋を紹介するつもりでしたが、都合がつかず「家飲み」となりました。

ただ、家飲みも悪くないのが、おいしくて簡単にできるつまみがあれば、それはそれでＯＫです。
では、家飲み途中ですが、中間報告します。

まずは、飲んでる酒です。もちろん、最初はビール（「とりあえずビール」はビールに失礼⁈）で、次が泡盛です。
今日の泡盛は「よっかこうじ」という酒。これすごくおススメです。　古酒ではないけど、古酒のキレと甘さ、豊潤さを感じさせる味わいです。

通常の泡盛は、麹の熟成を1日で行うそうですが、何とこの「よっかこうじ」は、そう〜その名のとおり、四日かけて麹を熟成させるそうです。それだけで、この味わいの違い。（それだけと言いましたが、それが大変な手数みたい・・・）



左が「よっかこうじ」、右が「とどろき」という酒です。右のとどろきは、一般的な泡盛で、沖縄では「普通の上等〜」というフレーズで
ＣＭしてます。まあ〜確かに普通の泡盛です。

もし、「よっかこうじ」を欲しいと思う人はコメント下さい。　管理人が、通販できるところを探します。通販がなければ、送りますよ。実費で（笑）　　たぶん送料抜きで１，６００円くらい。

アルコール度数は、なんと４３度もあってウイスキー並みですが、味わいはまさしく〜まろやか〜で〜甘味があって〜キュっとくる感覚です。普通は水割りにしますが、つうな人は、直（ストレート）でいきます。帰りが心配！
あっ、家飲みなら心配ないか・・・

で、この酒にあうつまみだけど、今日は簡単ですごく健康的で、おいしい料理？をご紹介します。簡単すぎて「・・・料理？」と言いましたが、基本的に和食の部類だと思います。

それがこれ　↓　↓　↓　↓



何だかよくわからないと感じてますよね。

解説しますと、「山芋」と「ほぐし鮭」を、フライパンで炒めただけなんです。

山芋の写真はないけど、「ほぐし鮭」はこれ。


只、ただ、オリーブオイル（推奨）で炒めるだけです。とっても簡単でしょ！　誰でもすぐにできる料理です。　それでもって、ビール・日本酒・泡盛・ついでにワインにも、ばっちり合います。

まだこれから数時間、家飲みは続きますので機会があれば、今日の別の簡単・おいしいおつまみを紹介させて頂きます。

では、今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。

ＰＳ：皆さんも、おいしくて健康的な「無農薬・有機栽培野菜」を使って、「家飲みおつまみ」を考案しましょう。

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