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2019年09月27日
さくさく牛肉入りコロッケ
食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000認証を取得している『株式会社味のちぬや』さくさく牛肉入りコロッケです。FSSC22000認証は数多くの食品安全を目的とした規格の中でも厳しい審査と取得の難しさから『安全性の証明』として大手企業を中心に大きな注目を集める規格です
北海道産ジャガイモを使用したさくさく牛肉入りコロッケはレンジで簡単に作れて１袋に８個入りで保管にも便利です
《ジャガイモの発がんリスク》
高温で調理したジャガイモには発がん性物質『アクリルアミド』が含まれ摂取しすぎると健康に悪影響を与える可能性があります
《アクリルアミドとは》
アクリルアミドとは、ダムやトンネル建設時の接着剤などに使用するポリアクリルアミドの原料となる化学物質です。120度以上の熱を加えることで食品中に含まれるアミノ酸の一種・アスパラギンと、果糖やブドウ糖などの還元糖が化学反応を起こし、生成されます。高温で調理されたあらゆる料理に含まれます。冷蔵するとアクリルアミドのもととなる還元糖が増えます
《家庭での対策》
▽生じゃがいもは常温で保存し、高温加熱しすぎない
▽イモ類、野菜類は一度水にさらした後、調理する
▽炭水化物の多いパンなどの食材を焼きすぎない
▽炒めるときは火加減を弱くして食材を早くかき混ぜる
▽120度以下で蒸す、煮る、ゆでるなどの調理法を利用
《ジャガイモと癌》
ジャガイモ料理は、肉じゃが、マッシュポテト、じゃがバターがお薦め、フライドポテトやポテトチップスは控えめにするべきと考えられます
ジャガイモの芽にはソラニンという毒素を含んでいるので芽はしっかりえぐりとる必要があります。緑化すると芽が出やすくなるので、皮が緑色のジャガイモは絶対に避けよう
《フライドポテトと死亡リスク》
米臨床栄養学会誌の研究結果によると、油で揚げたジャガイモには形状に関わらず、全て、健康への悪影響または死亡リスクがあることが確認されました。油で揚げる以外の調理法で摂取したじゃがいもに同様のリスクはないと見られることから、問題は『揚げること』にあると考えられています
油で揚げたジャガイモを週に２回以上食べていた人は、死亡リスクが２倍程度にまで高まっていたそうです
フライドポテトと死亡リスクには確実に関連性があるのだとすれば、そのリスクを高めていると考えられる要因は何なのだろうか？可能性として考えられるのは、フライドポテトに含まれるトランス脂肪酸の量か、塩の量が関わっているのかもしれません
フライドポテトには化学物質のアクリルアミドが含まれています。ポテトチップスや揚げすぎ、焼きすぎで焦げた食品に多く含まれ、動物実験で発がん性の疑いがあるとの結果が示されており、人体にも同様の影響があると考えられています。そのため米食品医薬品局も英政府も、アクリルアミドの摂取量を控えるよう国民に呼び掛けています
【じゃがいも 栄養と効能】
●免疫力向上
●感染症の予防
●疲労回復
●動脈硬化予防
●生活習慣病予防
●美肌、アンチエイジング
●便秘・むくみの解消
●高血圧・貧血
●胃腸の回復
●ストレス解消・精神安定
●ダイエット
●ヤケド
じゃがいも調理は知識があれば怖くない！
母親の無知は家族を病気にする！
業務スーパー さくさく牛肉入りコロッケ
株式会社 味のちぬや
国産 ８個入り ５６０ｇ
税抜 ３２０円
2019年09月25日
業務スーパー タバスコ
お料理をピリッと美味しく！ピリッと楽しく！タバスコはメキシコのタバスコ州原産のキダチトウガラシの一品種チレタバスコを使った辛味調味料でアメリカ合衆国ルイジアナ州エイブリー島に本社を置くマキルヘニー社 の創業者が１８６５年に考案し現在も同社が商標権を持つアメリカの調味料です
タバスコはパスタやピザやチーズ料理等イタリアンで使用するイメージですが他にも相性の良い料理が沢山あります。マヨネーズに混ぜてサラダやディップ等、ケチャップに混ぜてソーセージやフライドポテト等にオススメです
唐辛子に含まれているカプサイシンには胃や舌を刺激することで食欲を増進させる働きがありますが摂取しすぎると胃腸が荒れたり下痢をしてしまうので要注意です
【唐辛子 栄養と効能】
●健康維持
●疲労回復
●食欲増進
●ダイエット
●代謝アップ
●脂肪燃焼作用
●発汗促進
●発毛促進効果
●美肌効果
●老廃物の排泄を促す
●便秘の改善効果
●消化機能向上
●血行を促進
●冷え性改善
●肩こり予防
●抗酸化作用
●老化予防
●頭の回転を良くさせる
●免疫力を高める
●コレステロール値を下げる
●生活習慣病予防
●動脈硬化予防
●心筋梗塞予防
●脳梗塞予防
●抗ガン作用
●がん癌ガン予防
業務スーパー ＴＡＢＡＳＣＯ タバスコ
名称 ペパーソース
内容量 ６０ｍｌ
原産国 アメリカ合衆国
税抜 １８９円
2019年09月24日
海釣り２０１９年９月 マゴチ
秋はシロギスやピンギスが多く集まりやすいためマゴチが捕食しますがシロギスやピンギスは濁りを嫌う魚なので台風が最も日本に近づく秋は海が荒れるとシロギスやピンギスは深場に移動してしまいマゴチもサーフから姿を消してしまいます
天気予報をチェックしながら海釣りに行き濁りがとれてシロギスやピンギスがサーフに戻ってきたタイミングでマゴチを釣りました
捨てるところがない『目からウロコ』の新鮮なマゴチ 、お刺身、煮付け、唐揚げ、ムニエル、お味噌汁にして美味しくいただきました
【マゴチが釣れるポイント】
・潮の流れが強いサーフ(離岸流)
・海底が急に深くなり白波が立つサーフ
・テトラポットなど根があるサーフ
・川の流れ込みがあるサーフ(馬の背)
・漁港が近くにあるサーフ
・遊泳禁止区域のサーフ
・海の女王シロギスがいるサーフ
・ベイトが打ち上げられているサーフ
・外海に面した漁港堤防の先や角
・川が海に流れ込んでいる河口付近
・淡水と海水が混ざる汽水域
【韓国産ヒラメ輸入規制】
近年、韓国の輸入水産物を原因とした食中毒が発生しており国民の健康を守る観点から厚生労働省は韓国産ヒラメなどの輸入水産物について全国の検疫所で検査を強化すると発表しました
【韓国産水産物輸入規制】
嘔吐や下痢をもたらすクドアという寄生虫を原因とする韓国産ヒラメによる日本国内での食中毒が発生しています
平成２７年８件（患者数６２人）
平成２８年１０件（患者数１１３人）
平成２９年５件（患者数４７人）
平成３０年７件（患者数８２人）
平成３０年には輸入ウニを原因とした腸炎ビブリオによる食中毒が発生しているため政府は国民の健康を守る観点から韓国産ヒラメ、アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニなど韓国産水産物の検査を強化しました
【危険すぎる韓国産水産物】
《アメリカ食品医薬品局ＦＤＡより》
韓国産牡蠣、ムール貝、ホタテ等の貝類は糞尿の海洋投棄により食中毒を引き起こす恐れがあるとし流通業者に販売禁止を通告。加工処理が施されている缶詰も販売禁止の対象とした
《アメリカ食品医薬品局ＦＤＡの通達》
韓国産貝類の缶詰は人間の糞便に汚染された水域で採捕された貝類を含むため食用として適切ではない。生鮮、冷凍、缶詰以外の加工製品にはノロウイルス汚染のリスクがあり食品として適切ではない
《厚生労働省より韓国産衛生法違反事例》
その他、中国の衛生当局は国内に輸入された韓国産海苔から基準値を超える発がん性物質が検出されたことを明らかにしました。回転寿司で人気のとり貝は７割が韓国産で大腸菌陽性で違反が検出されています。正しい知識を身につけて危険食品を見極めよう
【海の『もしも』は１１８番】
海上でのＳＯＳ、事件、事故などの緊急通報用電話番号です
海で釣りをしていて、落水してしまった、落水した人がいた場合は１１８番へ、海上保安庁へつながります
◆油の排出等を発見した
◆不審船を発見した
◆密航・密輸事犯等の情報を得た
◆海難人身事故に遭遇した、または目撃した
『いつ』『どこで』『なにがあった』などを簡潔に落ち着いて通報してください
【離岸流を知ろう】
毎年夏になると、離岸流による事故が起こり、犠牲者が絶えません
海岸に向かって強風が吹くと、海水は波となって沖から海岸へ打ち寄せられ、岸にたまった水は、沖に戻ろうと離岸流が発生します
白波が立っている間の一部ほとんど波が立っていない箇所、周囲よりも波の砕けかたが小さい、海水の色が濁っている、ゴミが集まり沖に流れている、海面が穏やかな時に波紋が現れる
防波堤や防潮堤、打ち寄せる波の力を弱めるために沖合に造られた人工構造物『離岸堤』がある離岸流付近は、微生物が多く集まりやすいので魚も多く生息する釣りポイントです
離岸流の強い流れによって海底が削られる為『カケアガリ』や『ヨブ』と呼ばれる深くなった場所は、魚にとって絶好の隠れ家です
離岸流に流されたら、パニックにならない、岸と平行に泳ぐ、無駄に体力を浪費するより、冷静に流されるほうが安全のようです
予備知識、ライフジャケットを持って離岸流の事故を未然に防ごう
2019年09月21日
業務スーパー パルメザンチーズ
米国産ナチュラルパルメザンチーズ１００％使用、パスタ、グラタン、オムレツなど様々なメニューにコクと香りをプラスします
【パルミジャーノ・レッジャーノとは】
イタリア北部の限られた地方で作られている製造の手間がかかるナチュラルチーズです。希少価値が高いので『チーズの王様』と言われ最高品質のハードタイプチーズで濃厚な味わいと芳醇な香りが楽しめます。パルミジャーノ・レッジャーノはＤＯＰと呼ばれる原産地名称保護制度の厳しい基準をクリアする必要があります
【パルメザンチーズとは】
ナチュラルチーズですが産地や熟成期間の縛りはなく、アメリカでパルミジャーノ・レッジャーノ風に作られたチーズなので『パルメザン』と名付けられました。熟成期間が短くあっさりクセがないナチュラルチーズなので様々な料理に合います
【ナチュラルチーズとは】
牛や山羊や羊の生乳を乳酸菌や凝乳酵素で凝固させホエイの一部を除去したり熟成させたものです。自然なチーズなので乳酸菌も生きています
【プロセスチーズとは】
プロセスチーズはナチュラルなチーズを加熱して発酵を止めた後に乳化剤や安定剤を添加して作るチーズです
【プロセスチーズの危険性】
プロセスチーズに含まるリン酸塩の過剰摂取は骨密度の低下、腎臓疾患、治療力低下、免疫力低下、精神異常など健康への影響が懸念されています。セブンイレブンやローソンは『リン酸塩不使用』を公表していますが、大手食品メーカーは『リン酸塩隠し』をしているので気をつけよう
【チーズ 栄養と効能】
●骨粗鬆症予防
●血液が固まるのを助ける
●ストレスを和らげる
●筋肉の収縮作用
●生活習慣病の予防
●抗酸化作用
●動脈硬化予防
●がん癌ガン予防抑制
●夜盲症の予防
●腸内環境を整える
●美肌効果
●貧血の防止
●コレステロール値を下げる
●免疫力を高める
●脂肪の燃焼
業務スーパー パルメザンチーズ
種類別 ナチュラルチーズ
原産国 アメリカ
内容量 ８５ｇ 税抜 ２１５円
内容量 ２２７ｇ 税抜 ４７８円
2019年09月20日
業務スーパー チキンの照りっと煮
国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！骨付きの鶏もも肉を甘辛醤油でじっくりと煮込み風味豊かな照り煮に仕上げました。骨からほろりとほぐれるほど柔らかく素材の旨味がたっぷり。夕食やおもてなしに喜ばれる一品です。お酒のおつまみにもどうぞ
【鶏もも肉 栄養と効能】
●滋養強壮
●疲労回復
●ストレス緩和
●眼精疲労緩和
●新陳代謝促進
●消化促進
●ダイエット効果
●皮膚機能維持
●粘膜機能維持
●美肌効果
●美髪効果
●貧血予防
●夜盲症改善
●脳神経維持
●脳神経正常化
●老化予防
●脚気予防
●手足の末梢神経正常化
●筋肉の機能正常化
●抗酸化作用
●血栓予防
●肝機能強化
●高血圧予防
●動脈硬化予防
●がん癌ガン予防
業務スーパー チキンの照りっと煮
国産 宮城製粉株式会社
内容量 ２本
税抜 ２６０円
2019年09月19日
業務スーパー 手羽元と大根の煮物
国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！鰹の旨味がしっかりと染み込んだ大根と手羽元の煮物です。ホクホクの大根とホロリとほぐれるほど柔らかい手羽元は素材の旨味がたっぷり。夕食やおもてなしに喜ばれる一品です。お酒のおつまみにもどうぞ
【手羽先・手羽中・手羽元】
手羽肉は鶏の腕から羽先までの部分で、羽先が手羽先、手羽先の先端を取り除いた部分を手羽中、付け根が手羽元です。軟骨や骨の周辺なので豊富なゼラチン質の結合組織には血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンや粘膜を丈夫にし病気の回復を手助けするビタミンＡがたっぷり含まれています
【手羽元 栄養と効能】
●滋養強壮
●疲労回復
●ストレス緩和
●眼精疲労緩和
●新陳代謝促進
●消化促進
●ダイエット効果
●皮膚機能維持
●粘膜機能維持
●美肌効果
●美髪効果
●貧血予防
●夜盲症改善
●脳神経維持
●脳神経正常化
●老化予防
●脚気予防
●手足の末梢神経正常化
●筋肉の機能正常化
●抗酸化作用
●血栓予防
●肝機能強化
●高血圧予防
●動脈硬化予防
●がん癌ガン予防
業務スーパー 手羽元と大根の煮物
国産 宮城製粉株式会社
内容量 大根3個手羽元3本
税抜 ２５０円
2019年09月18日
ファンタジーの世界へ
オランダ北東部オーバーアイセル州にはヒートホールンという『オランダ人が住みたい憧れの村ナンバーワン』に選ばれた美しい村があります
【ヒートホールン（Giethoorn）】
人口約２６００人、全長約７キロ、ヒートホールンは泥炭を掘ってできた湖と泥炭運搬の為にできた運河から『水郷の村』と呼ばれていて水路が今でも生活道路となっているので移動はエンジン音がしないウィスパーボートか徒歩か自転車のみで自動車が走る車道はなく自動車の進入も禁止されています
《注意》冬に水路が凍るとスケート移動
【ファンタジーの世界へ】
建物の殆どは自然に近いライフスタイルを象徴する茅葺屋根で１０年ごとにメンテナンスをして古き良き伝統を維持しています。また自然保護団体により水鳥など動物や自然が保全対象になっているので花と緑と水に囲まれた静かな環境で穏やかな時間を過ごすことができて騒音はアヒルの鳴き声だけです。ヒートホールンは村全体がまるで絵本の世界のようにキュートで心が洗われオススメです
【アクセス】
アムステルダム中央駅から電車で約２時間
①アムステルダム中央駅から乗車
②ステーンウェイク駅で下車
③７０番バス乗車
④ヒートホールンで下車
【ボートレンタル】
ヒートホールンではツアーオプションの運河巡りより自分のペースで楽しめるレンタルボートがオススメです。滞在してるホテルやレンタルボートの看板があるところでボートを借りることができ免許が無くても運転でき操作も簡単です。１～３時間コースを選択できますが小さな村なので１時間コースで充分楽しむことができます
村内では自転車もレンタルできますが道が狭いので徒歩がオススメです。村外の散策を楽しむ場合はレンタル自転車がオススメです
【レンタル自転車】
アムステルダム中央駅前や地方の駅には自転車レンタル店があり、サイクリングロードも整備されて安心安全なのでレンタル自転車移動がオススメです。大人用、子供用、二人乗り、フィッツバイクなど短時間～半日～１日～１週間～料金は後払いなので気楽にサイクリングが楽しめます。大型バスでは体験できない美しい景色に感動しよう！
《要注意》
・バイク泥棒が多いので鍵をかける
・猛スピードのサイクリストに注意
・常に右側＆自転車専用道路を走る
・事前にタイヤの空気圧を必ず確認
・近パンクは借りた店で自転車交換
・遠パンクは近くの自転車屋で修理
・簡易パンク修理キットを持参する
・天候が変わりやすいので雨具用意
オランダ人が住みたい憧れの村ヒートホールンでスローライフを楽しもう！
2019年09月12日
カゴメ 秋のフルーツこれ一本
【業務スーパー KAGOME 秋のフルーツこれ一本】
コンコード品種を使用し、ぶどうの香りとコクを楽しみながら果実由来のポリフェノールと７種類の果実が摂れる秋限定の果実ミックスジュースです
《原材料》りんご、ぶどう、パインアップル、マンゴー、カシス、いちじく、西洋なし、香料、クエン酸
コンコードグレープ果汁は他のスーパーフルーツ果汁よりポリフェノールを多く含み天然の植物栄養素が濃縮されていることが報告されています
ぶどう・赤ぶどう・コンコードグレープに含まれるレスベラトロールは植物が紫外線などのストレスや病原菌から自分の体を守るためにつくる防御成分のひとつで細胞の酸化を防ぎ肌の弾力を改善し血流の改善や血糖のコントロールなど生活習慣病予防に効果的だといわれています
【コンコードグレープ 栄養と効能】
●長寿遺伝子活性化
●脳機能低下予防
●老化防止
●白内障予防
●緑内障予防
●眼精疲労改善
●疲労回復
●ダイエット効果
●美肌効果
●アレルギー症状緩和
●循環機能促進
●抗酸化作用
●生活習慣病予防
●動脈硬化の予防
●ガン癌がん予防
業務スーパー
KAGOME 秋のフルーツこれ一本
果汁１００％
内容量２００ml
カゴメ株式会社
税抜 ６８円
