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■アメリカの医学界では空腹(断食)と健康に関する研究がさかんに進められ数多くの論文が発表されています。 そして、糖尿病、がん、心筋梗塞や狭心症など、アルツハイマー型認知症やパーキンソン病などの予防に効果的であることが述べられている。(P78)
■16時間以上の空腹でオートファジーが機能し始める。
古くなったり壊れたりしたタンパク質の多くは体外に排出されるが、排出しきれなかったものは細胞内に溜まって体の不調や病気の原因となる。
しかし、栄養が入ってこなくなると、体は生存するために何とか体内にあるものでタンパク質を作ろうとするする。そこで、古くなったり壊れたりした細胞内のタンパク質を集め分解しれをもとに新しいタンパク質を作る 。つまり、オートファジーとは古くなった細胞を内側から新しく生まれ変わらせる仕組みである。(P83)
オートファジーで空腹を幸福に! | ALIS
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