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2021年06月11日

黒豆煮


材料
黒豆 250g
黒糖50g
上白糖 150g
水2000cc
塩 小匙1/2
重曹 小匙1

作り方
黒豆は、さっと水で洗う。
鍋に調味料液の材料を入れ沸騰させる。
そこに、黒豆を入れ、一晩待つ。
次の日豆を火にかけて、灰汁を取り除きながら、4時間程度火にかける。(圧力鍋を使うともっと早く炊ける)

余ったシロップは、ゼリーに使える。


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