毎日てくてく

昨晩、pcトラブルに見舞われました・・・(T▽T)

全くpcについての知識がない私は、あたふた

知人に電話しまくり、「すわ！再セットアップか？！」(((( ；ﾟДﾟ)))！！

と覚悟しましたが、

今日、有難いことに救いの手が・・・

おかげさまで、事なきを得て、再びpc復活〜〜

ほんとにヨカッタ〜〜〜(o≧д≦)ノ

皆様のところには、後ほどご訪問いたします〜〜

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ホッとしたのも束の間・・・、

急いでごはんの準備〜

おチビの好物のエビを購入していたのですが、
彼女は、さっと火を通しただけの、エビをちょろっと醤油をつけて食べるのがお好み・・・。

さて、どうしたものか・・・

売り出しのモノだったので、味付けなし調理はちょっと・・・、と
おかんの勝手な独断で、懐かしい〜、感じのケチャップ風味にしてみました〜〜



みじん切り生姜＆にんにく、で香り付け、
味付けはケチャップ、オイスターソース、酒、醤油です〜。

一緒に炒めた、玉ねぎ、長ネギが甘くて美味〜〜

気づけば、ほとんと、エビはおチビに取られていました・・・

個人的にはピリ辛風味のチリソース風にしたかったのですが、
ぱくついてくれたので、まあ良し

また、エビ買ってこよう〜〜

友人から、頂きました〜〜＼（＾＾）／

鮮度を保つため、枝つきのまま送られてきたそうです

早速軍手をはめて、はさみでチョッキン

これは、丹波篠山の黒枝豆（これも頂きました）

（なんとなく、黒っぽい感じ、わかりにくいかな・・・）

わーい、枝豆祭りです〜〜(≧▽≦)

この夏は、枝豆けっこうお値段が高かったので、
あまり食べなかったから、めっちゃ嬉しい〜〜

いっぱいあるから、小分け冷凍してしまおう〜(。^з^）〜♪

と思ったら・・・、

湯がいて、冷ましている間に、大きなネズミが現れたようです・・・Σ(°д°lll)

山盛りあったはずの豆が・・・

おかんは心が広い（？！）ので、とやかく言わず、
かろうじて、確保した残りで、

枝豆豆腐を作りました〜〜


甘皮をとった枝豆、絹ごし豆腐、をミキサーにかけ、
めんつゆ、塩、練りゴマをプラス。

ゼラチンで、固めてみました〜。

枝豆と練りゴマって合う〜〜

マメのコクとごまのねっとり感が、たまらーん(≧▽≦)

もうちょっとゆるめにしてもよかったかな〜。

また大量に枝豆ゲットしたら、トライしてみます〜〜

おチビは、なぜかおでん好き。

お惣菜屋さんやコンビニで、おでんを見かける度に、
「おでん買って〜〜」とおねだりします・・・。

ばあばとコンビニに出かけると、お菓子ではなく
おでんを買ってもらって嬉しそうに帰ってくることもしばしば・・・。

真夏でも「おでん食べたい〜〜」との要求があります

そしてようやく、念願がかないました〜〜



ごらんの通り、練り物少なっっ・・・(　ﾟдﾟ)

おチビが好んで食べるのは、大根とこんにゃくだけ。
（私も大好き、気持ちはよく分かる・・・）

あともちょこちょこつまみはしますが、基本練り物はパス・・・。

おでんの主役って、練り物ちゃうの？？
（練り物があるから、あのおだしの風味がでる、と私は思っています）

過去の経験から、二日目以降のおでんの鍋は、練り物だらけ・・・
さすがのおかんもこれはきついと、
極力練り物は控えて作成するようになったのでした

ちなみに今回の目玉（？）は、画像手前の里芋でーす
味がしみて、ねばトロ〜〜

あと、大人になってから、初めて食べたはんぺん
関西では、あまりメジャーでないのか、それまで接点なし・・・

お口の中で、ふわふわじゅわ〜〜、を体験してから、
こぱんだおでんには欠かせない食材となっています

みなさんは、おでん種、何がお好みですか〜〜
変わりネタ、おススメネタ、あれば、教えてほしいです〜〜

ここのところ、お出かけやら、野菜の高騰やらで、野菜不足気味のこぱんだ家(･ω･｀lll)

ヘルシーな一品を、と思って、有るものをかき集めて、サラダにしちゃいました〜。



軽く湯がいたれんこんと、ひじき。
そして枝豆（冷凍のやつ）で色どりプラス

マヨネーズ、練りゴマ、みそ、醤油、酢を色々ミックスしたドレッシングで、
デパ地下惣菜の味を目指してみました〜〜

が・・・、

ちょっと甘さ控えめで、さっぱりしすぎ・・・

マヨ、もっとたっぷり使うべきでした〜〜
（おチビがマヨたっぷり苦手・・・）

高いけど、摂らないと、なーんか不安になってしまう、野菜・・・。

お手頃価格なものたちを工夫して、なんとか乗り切っていかねば、
と気合が入るドけちなおかんでした〜〜

前記事で収穫して、分けて頂いたさつまいもの行く末です

まず、シンプルに焼き芋〜。


皮も柔らかくて、ほんのり甘かったので、食べちゃいました・・・
（決して剥くのめんどくさくなったわけではないですよ〜）

そして、きんとん風茶巾。
（ちょっと色映り悪いですね・・・）

どちらもヘルシオ任せで、楽チン仕上げ

茶巾は、蒸しあげた芋をつぶして、ザラメ糖と塩少々を加えて混ぜただけ

既にこの時点で、ねっとりした甘さのトリコになったおチビはスプーン片手に参戦

寒天などで、冷やし固めると芋ようかんになるはずでーす

毎日大切にお世話して、収穫に至って我が家にやってきてくれたお芋たち。

まだまだ美味しく頂きますよ〜〜＼（＾＾）／

気持ちの良い気候で、さすがのぐうたらおかんもお出かけモードに

友人に誘われ、収穫のお手伝い



おチビもマイ軍手をはめて、泥だらけになりながら、芋ひっこ抜いてました〜

よく手入れされた畑を掘り起こすと、
ミミズや、ダンゴ虫、がうじゃうじゃ〜

久しぶりに土のにおい、感触に触れ、なんだかそれだけで健康になった気分。
美味しい空気、美味しいお弁当、

緑いっぱい、自然を満喫してきました〜〜

めっちゃ楽しかった〜〜

最近ほんとに野菜のお値段、バカ高いですね〜

冷蔵庫の野菜が乏しかったので、通りすがりのスーパーに立ち寄ったのですが、
目が飛び出るようなお値段

散々悩んだ挙句、広告の品、となっていた白菜を思いきってお買い上げ〜



「モラタメ」で当選した「ほんだし」に同封されていた、
メニューを真似っこしちゃいました〜〜

豚バラと白菜を重ねていき、適当な幅にカット。
（これが肉あるから、けっこう切りにくかった・・・）

お鍋にぐるぐる並べていれるだけです〜

味付けは、酒少々と「ほんだし」のみ

レンジで時短＆放置したかったので、タジン鍋を使いました〜〜
（600ｗで15分加熱しました。）

レンジの扉を開けた時の、
ふわわ〜んとした白菜の甘ーい香りに食欲も一気にヒートアップ

ポン酢、大根おろし、そこに、少々「食べるラー油」を加えたタレで頂きました〜(≧▽≦)

「量、これだけで足りるかな・・・？」
と思ってましたが、けっこうな食べごたえ

お鍋大好きっこのはもやしやら、豆腐やらがなくて、
物足りなさそうでしたが、
お味には満足のようで、鍋底のスープまできれいに片付けてくれました〜〜

これからのお鍋シーズン、野菜のお値段、落ち着いてくれるといいなぁ〜。
（切実・・・。゜(p´ロ`q)゜。）

前日にテレビで、美味しそう〜〜な焼き鳥を見て、

「焼き鳥つくろっっ("▽"*) 」と即決

幸い材料もバッチリ在庫あり




まったり〜な甘さが欲しかったので、タレにザラメ糖とはちみつを使い、
じっくり漬けこみました〜。

マイエプロンをつけたおチビも大張りきりで、お手伝いしてくれました〜

漬けこんだタレは今回少し煮詰めて、焼き上がったところに回しかけて食卓へ

ジューシーなネギま、激うま〜

飲みてェ〜〜

「わたしのつくった焼き鳥、おいしいなぁ〜〜〜」

はいはい、焼き鳥屋さんになれるわ〜

大根おろし汁とおチビ用に常備しているプロポリスのおかげで、
かなり辛さも和らいできました〜

特売のチラシにつられて、自転車をすっとばして出かけたスーパ―で、
ゲットした牛すじ肉、れんこんを使って、コトコトあったかスープを作りました〜〜

（って、昼間はけっこう暑かった・・・）



根菜ポトフ風・・・なんとなく美味しそう〜なネーミングじゃないですか〜

下ゆでした牛すじを長ネギ、しょうが、酒とコトコト・・・。

その後、れんこん、にんじん、等野菜を適当に投入。

味付けは、ネギ塩、塩、黒コショウ、コンソメ、薄口醤油。

何時間放置（トロ火）したかわかりませんが、気づいた時には、
牛すじはかなーりやわらかいことになってました〜

汁物大好きのおチビが味見をしまくり、
いざ、ごはんの際にはスープがかなり目減り・・・

それでも、たっぷり野菜を頂き、お腹もほっこり

次回はもっと大量に作りますよ〜