毎日てくてく

近頃の猛暑で、すっかり葉野菜のお値段が跳ね上がってしまいましたね〜〜

そんな中、比較的お手頃価格だったモロヘイヤを購入したので、お昼ご飯に、するするっと頂ける一品を作りました〜〜



サッと塩ゆでしたモロヘイヤを細かく叩き、梅肉を混ぜ込んだ山かけとろろを合わせました〜〜

めんつゆで和えて、ぐちゃぐちゃっと混ぜ、つるつる〜〜っと頂きました〜

ご飯にかけて、とろろごはん風にしても食べやすいですよ

何を思ったのか、

「一句できた〜〜。うめはいる　とろろおいしい　ひるごはん！！」

・・・お見事・・・(　ﾟдﾟ)？？・・・

予想外のお出かけやら、気力なしやらで、冷蔵庫に放置された野菜たち。

そのまま傷ませてしまうのももったいないし、外出続きだと、どうしても気になる野菜不足・・・

とりあえず調理しておいたら、朝食時や、小腹が空いた時にでもつまめるかも・・・
おチビが寝静まったのを見計らって、こそこそと行動してみました〜〜


大量のえのきをなめたけ風にして、ゆがいたほうれん草と合わせた青菜和え。



ラー油を加えてみたもやしナムル。
（ちょっとピリ辛・・・）



寿司酢、薄口醤油、めんつゆ、塩を使った、即席漬け。

ナムルはあまり日持ちしませんが、あとの二品は、冷蔵庫で2〜3日は持ちそうなので、ボチボチ消費できるかな〜〜、という感じです

どれも味付けが濃い目なので、夜中にこっそりでも・・・

と秘かにもくろんでみるおかんでした〜〜

バタバタとあり合わせで作った今日の野菜のおかずです〜

小松菜のナムルです。


お買い得だった、小松菜。

おろしにんにく少々、ごま油、塩コショウ、鶏ガラスープの素で味付けをしました〜。


焼き玉ねぎです。


急いでいたので、魚焼きグリルで、アルミを被せて、焼きました〜。

あっさり、ポン酢とかつお節で頂きました〜。

夏場は、紫外線を浴びて、ビタミン、ミネラルが不足しがち・・・。

しっかり野菜を摂って、補給したいものです

冷凍しておいた在庫のミンチで、あると何かと便利な肉みそを作りました〜。

スタミナをつけるため（？）、すりおろしたにんにくを、赤味噌（普段持て余し気味・・・）、合わせ味噌、酒、みりん、砂糖、水少々の調味料に混ぜ込んでみました。

在庫のいんげんも、一緒にいれてみました

弱火で、じっくり炒めていくうちに、にんにくと味噌の香りがぶわ〜っと、出てきて、
何にのっけて、食べようか〜、とわくわく

まずは、豆腐にのっけて、食べました〜〜

おススメは、おにぎり

白いご飯に肉みそを挟んで、海苔巻きにすると、どんどん手が伸びてしまいます

うどんやそうめんにのっけたり、レタスに巻いてみたり、色々と楽しめるので、作り置きのおかずとして、
どうぞ〜〜

食欲がイマイチ、という夏場にあっさり、さっぱり、野菜と一緒に頂ける一品です



賽の目切りにしたトマトと細かく刻んだわかめを麺つゆで和えて、豆腐にかけるだけ〜〜

ちりめんじゃこがあったので、一緒にのっけてみました〜〜

おチビが豆腐好きなので、夏場にはよく冷や奴を頂きます

おススメのトッピング、あれば、教えてくださ〜い

今朝はふと気づけばセミの鳴き声が・・・

暑さも夏まっしぐらで、やる気ゼロ・・・

とりあえず、野菜だけはなんとか確保せねばと、ちょこっとした簡単な物を用意しました〜〜
（ご紹介するほどのものではありませんが・・・）



スナップえんどうの練りゴマ・マヨ和え、です

マヨネーズに醤油一滴と、練りゴマをプラスしてみました〜〜

ポリポリっといっちゃってくださーい



もう一品は、にんじんと新玉ねぎのポタージュ、です

にんじん、玉ねぎを適当に切り、15分ほど蒸したものを、ミキサーへドボン

水、牛乳で、濃さを調節し、コンソメ、塩コショウで味を調え完成〜〜

おチビはそのまま、私はカレースパイスをほんの少し振りかけて頂きました〜〜

野菜の甘みとほんのりカレー風味の刺激が食欲をそそります

またまたに合いそうな、一品のご紹介です。



旦那の実家から、貰った、お中元用のハムを白髪ネギ、味噌（ちょこっと豆板醤混ぜてみました）と一緒に大葉にくるんで、パクっとどうぞ〜〜

もちろん普通のロースハムで、十分です

酒のお供には、どうしても塩気の多いもの、になりがちなので、野菜と一緒に、少しでも、体に優しく、バランスをとってやりたいものです。

大葉は、抗菌効果もあり、ビタミンAも豊富なので、添え物でついてきてるやつは、残さず頂いてしまいます（パセリも）。

まだまだ暑い季節は、これからです。

バテないように、おつまみも、ヘルシーに頂いちゃいましょう〜〜

料理とはいえないほど、ただ盛り付けただけの一品です・・・



なめたけ＆しらすおろし〜〜

巷で大流行りらしい、立ち飲み屋さん、とかでお目にかかりそうな一品なのでは・・・

おチビがこのテのものには、喰いつきがいいので、今日のおかず物足りないー、と言う時にちょこっと、プラスしています。

私はレモンをかけるのが好きですが、おチビはポン酢を垂らしてかきこんでいました・・・

お子ちゃまから、おっさんまで、暑い季節にちょっと嬉しい、あっさりの一品です

食欲のない、朝食のおかずにもどうぞ〜〜

安い時だと、￥88−

お酒、ごはんにもよく合うチープな味わいがこぱんだ家では人気のなめたけ瓶。

豆腐に載せて、味付け要らず

おチビもお気に入りの楽チン冷や奴です



醤油を少し垂らすと、ますます箸もも進みます

何故かうちでは、夏場に活躍するなめたけ瓶。

またちょこちょこ登場させるかも・・・

お天気が悪いと、ますますぐうたらが加速してしまいます・・・

トマトといんげんで、さわやか〜（・・・）になるといいかな〜〜。



サッとゆがいた、いんげん、適当な大きさにカットしたトマトを、すりおろしたにんにく少々、塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルで、和えて、バジルをふって、完成〜〜
少し冷やして、味を馴染ませて下さいね〜〜

さっぱりレモンの酸味に癒されます。

お好みで、寿司酢を使うと甘め、粒コショウをきかせて、ピリッと大人味にしても面白いですよ

ここのところ、あまり頭が動いていなくて、（いつもやろ、と言われそう・・・）

似た様なパターンの一品ばかり・・・

食欲は全開なんやけど・・・