毎日てくてく

今日のメニューは、萌絵さんのところの、真似っこしちゃいました〜〜

ハンバーグのきのこ煮込み


マッシュルームとしめじをハンバーグを焼いた後のフライパンで、
バターをいれて炒め、コンソメ、赤ワイン、ウスター、ケチャップで味付けしました〜。

きのこって、なんにでも合いますね〜〜
いつものハンバーグがちょっと豪華になったみたいで、嬉しい〜〜

たたきごぼうのゴマ和え


安かったごぼうを見て、
萌絵さんのところで、美味しそうだったので、わーいと購入。

しかーし、ゴマ和え・・・

練りゴマ、醤油、酒、酢（をいれたら美味しそう〜）
砂糖（ちょっと足してみよう〜）、
ラー油（いいかも〜）

とやっているうちに、多分萌絵さんのとこのとは、別物に・・・

でも、ごまの香りと、ごぼうの歯ごたえがサクサクと、美味しく頂きましたよ〜

このところ、食欲旺盛なおチビ・・・。
もぐもぐ、お箸とお口を動かして、
「このハンバーグ、今までで一番おいしいわぁ〜｝
たくさん食べてくれました〜〜(*´Н｀*)満腹♪

萌絵さーん、いつもありがとう〜〜＼（＾＾）／
また、真似っこさせてくださいね〜〜(　*^▽^)

連日の、おかんの無知ネタにお付き合い頂き、
ありがとうございました〜。

なんとか、機種変更、完了しました〜（＾ヮ＾）/

ただ、名義変更は、証明書関係の不備で、
また改めて、手続きしたいと思います・・・。

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早速、新しい携帯で、撮ってみました〜〜。



デカっっ(･ω･｀lll)

ＭＳＤカードを使ってみたのですが、出し入れが、けっこう固くてやりにくい・・・(´Д⊂

やはり、メールで、ｐｃに送ろうか・・・、お悩み中です〜

おかずの方は、手羽元と大根、れんこんを甘辛く炒め煮にしました

味付けは、だしの素、酒、醤油、みりん、はちみつでした〜。

鶏肉のうま味が十分に染み込んだ根菜がうまい〜〜

根菜は、体を温めてくれるので、
しっかり食べて、寒い季節を乗り越えたいと思います〜

無事だった画像で、こちらに載せていなかったおかず、
今日はご紹介しまーす

おチビが大好きな春雨、とあり合わせの野菜を使って、
チャプチェ風炒めもの〜〜(^◇^)v



にんにくみじんとごま油をよぉーく熱したフライパンに、
醤油、酒、塩コショウで下味をなじませた牛バラ小間切れ肉、
細切りにした、じゃがいも、にんじん、ピーマン、いんげんを順に炒めていき、
酒をふりかけて、少し蒸し煮。

醤油、砂糖、コチュジャン少々、にんにくすりおろし
を混ぜ合わせたタレをからめ、

お湯で戻した春雨を投入して、少し炒め合わせたら、完成でーす

すりごまをたっぷりふりかけて、頂きました〜〜

肉や野菜のうま味をたっぷり含んだ春雨が美味しい〜〜

ごはんにもよく合います〜

野菜もたっぷり食べられるし、春雨でボリューム調整できるので、ヘルシー

味付けをもっと濃いめにして、丼でがっつり頂くのも超アリです〜("▽"*)

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そして、お出かけした日に、用意した2品・・・。


ぶりと長ネギのスピード照り焼き
（ブリカマさーん、出番ですよ〜〜）


ヘルシオ任せのほったらかしチャーシュー



どちらも、大好きパパさんにおススメのおかずでした〜〜

ご訪問、コメントいつもありがとうございます。

携帯がついに操作不能に陥ってしまいました・・・(´Д⊂
なので、今日は画像抜きで、お送りします

とりあえず、機種変更を優先になんとかするつもりです・・・。
（義父は、家族割り抜けたら損すると思ってるようで・・・）

たくさんの温かいコメント、いつも楽しく拝見しています＼（＾＾）／
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私にとって懐かしい一品、スペアリブの豆鼓蒸し。

祖父のお得意料理で、母が真似していたのを、思い出しながら作りました。

●豆鼓醤（トウチジャン） 聘珍樓　調理料シリーズ 新品価格 ￥378から (2010/11/28 21:55時点)

豆鼓（トウチー）は、中華みそ（？）の調味料で、辛くはなく、赤みそっぽい感じです。

塩コショウ、すりおろしにんにくをもみこんだスペアリブに、
豆鼓醤、酒、醤油を混ぜたタレを乗せて、蒸すこと30分。

お味噌とにんにくの香りが、お肉のうま味と合わさり、
ごはんががっつり進む、中華系のおかずになりました〜〜。

（画像抜きなので、多分ご想像しにくいですよね・・・）

肉汁たっぷりのスープをごはんにかけて食べていた祖父を思い出しながら、
おチビと一緒にお腹いっぱい、頂きました〜

一度、お腹いっぱい、これでもか〜っと食べてみたい〜〜
と思っていた「生春巻き」。

気が向いたので、作ってみました〜〜



中身は、むき海老、肉みそ、もやし、ねぎ、グリーンリーフ。

けっこう、手間かかってます・・・

手を焼いたのが、ライスペーパー。

一度のまとめて、戻すと、くっついて、破れてしまうので、
一枚ずつ、ぬるま湯にくぐらせては、広げ→巻く。

一人でするには、気が遠くなる作業でした・・・(T▽T)。

家族や、お友達とわいわい喋りながら、作る方が楽しいかも・・・

タレはこちら


100均でゲットしたスイートチリソースに、ナンプラーを垂らして頂きました〜。

ライスペーパーとスイートチリで、一気にお口はアジアンテイスト
（なんのこっちゃ・・・）

おチビは、ポンズで、パクパク

はぁあ〜〜、飲みたい〜〜

魚食べたい〜、と買い物へ出たのですが、
近所のスーパーは、あまり変わり映えのしない、ラインナップ・・・(ﾉω･､)

うーん・・・(＞_＜)

魚売り場をうろうろ、ぐるぐるして、かごに入ったのはいわし〜〜。

先日、お邪魔した友人宅で、飲んだワインの流れで（？？）、
オリーブオイルを使って焼くことにしました〜〜



（焼く前みたいですが、コレ、焼いた後・・・）

いわしのお腹を開いて、指で、中骨をひっこ抜き、
水洗いし、ぺーパーでふき取って、白ワイン、塩コショウをふりかけて、数分。

パン粉にすりおろしにんにく、オリーブオイル、パセリを混ぜこみ、
いわしにまぶして、オーブンで

部屋にぷわーんとにんにくとオリーブオイルのいい香りが漂って、
うわ〜〜、ワイン飲みたい〜〜

おチビも「なんかいいニオイするな〜〜」と鼻をふんふん

あつあつをサクッと頂きました〜〜

ほぼ塩コショウとにんにくだけのシンプルな味付けですが、
多分や、がガンガンいけてしまいそうな、ヤメラレナイお味・・・。

あいにくそんな気の利いたものはあるはずもなく、
のおかずとしてお腹に収まりました〜〜

まずは、今日の一品です〜〜



トッロトロ〜のかぼちゃ、そぼろあんかけです

しょうが、砂糖、醤油、酒で味付けした、
優しいけど、ごはんが進む、あったかおかずです〜

見た目のドロ〜ん感がイマイチだったせいか、
なかなかお箸をつけなかった。

食事の最期のほうに、一口ぱくっ・・・。

「これ、思ったよりおいしいわ・・・」

どんな想像してたんや〜〜

けど、残さずきれーいに食べたので

ドライブがてら、紅葉を見てきました〜〜




（写メあまりキレイに撮れてない・・・）

ひんやりと爽やかな山の空気をいっぱい吸って、リフレッシュ〜〜

ただ、帰りの山道で、かなりぐわんぐわん、と道がくねりまくりで、
久々の乗り物酔いにやられてしまい(◎皿◎)(◎皿◎)〜〜

珍しく夕飯も食べずにコテっと(-_-)zzz

だから、雨なのかぁ・・・

前々から、ずーっと気になっていたトマト鍋・・・。

トマト味が苦手な旦那が、飲み会で、留守の今夜、ついに決行しました〜〜＼（＾＾）／



トマト鍋の素を買わずに、トマト缶を使用しました〜。

にんにくみじん、オリーブオイル、白ワインを使って、
あさりを炒め、あさりのうまみたっぷりのスープを土鍋に。

そこへ、トマト缶、水少々、コンソメ、をどぼっっ。

キャベツ、玉ねぎ、手羽元を加えコトコト・・・。

しんなりとなってきたところで、
塩コショウを振り、お鍋スタート〜〜

エビ、たら、あさり、ほうれん草、きのこを加えぐつぐつしながら、頂きまーす

ブイヤベースっぽい感じ・・・？？

魚介のうま味とにんにくのいい香りが、ふんわり、たまらーんっっ

くたっとなった、きゃべつや玉ねぎも甘くてお箸がとまりません・・・

と二人、無言で、もぐもぐ・・・

〆は、ショートパスタを加え、粉チーズをかけて頂きました〜〜



牡蠣や、カニをいれたら、豪華なおもてなし鍋になりそうです〜〜

うー、旦那の飲み会、次はいつやろ・・・

ふらっと覗いた薬局で、安い風邪薬があったので、買って飲んだら・・・。

めっちゃ眠ーい〜〜〜

耐えきれず、よりも早い８時前には、布団に潜りこんで、寝てしまいました・・・(ﾉ∀｀*)

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丸々とした、羊さんのような、カリフラワーを使って、２種類、作りました〜

生姜、はちみつ、酢につけこんだ、即席ピクルス。


マヨネーズに醤油少々、パセリと和えて、チーズ焼き。


カリフラワーは、加熱しても、比較的ビタミン、ミネラルが
失われにくい賢い食材の一つです

シチューや、グラタン、サラダなど、
けっこう何にでも合わせやすいので、冬場のお役立ち野菜として、
おススメです〜〜