女将日記

2月29日は4年に一度の　
ニンニクの日なんだそうです


和・洋・中のお料理で大活躍の
ニンニク　美味しくて
大好きですが　食べる時を間違うと
お仕事に差し障りますけど

最近は臭わないニンニク

が作られていますね


ニンニクの臭さは　刻んだりおろしたりして　傷ついた時に発生します

これは　昆虫や動物や細菌から身を守るための　生体防御なんだそうです
そう言えば　素麺の木箱の中にニンニクを入れてから　虫が湧かなくなりました



ニンニクの栄養と効用

★100ｇ138㎉
★カリウム・・・・・・ナトリウム排出し高血圧予防
★カルシウム・・・・骨の形成　不眠改善
★ビタミンＢ1・・・・元気のビタミン　糖質、アミノ酸の分解を助ける
★ビタミンＢ2・・・・お肌のビタミン　肌荒れ皮膚疾患に効果的
★ビタミンＣ・・・・・肌のハリ　メラニンの色素沈着を防ぐ
★ヒスチジン
　アルギニン・・・・胎児、乳幼児に必要なアミノ酸
★メチルアリルトリスルフィド・・血栓形成を予防し血液サラサラに

★アイリン(アミノ酸)・・・・・・消化酵素アリナーゼの働きでアリシンになり
　ビタミンＢ1と結合して　アリチアミンになる
　アリチアミンは　熱に強く水に溶けにくいのでＢ1の吸収を高め疲労回復
　

他に総合効果として
★血圧低下
★悪玉コレステロール低下
★抗がん作用
★血糖値を下げる
★精力増強
★抗菌作用
★抗ウイルス作用
★アンチエイジング　抗酸化作用



少し古いですが　
アメリカ国立がん研究所が
発表したデザイナーズフーズ


がん予防効果の高い
食品40種類が高い順に
ピラミッドになっています


ニンニクは一番トップですね
さすがに色んな効能が
言われるだけはあります


キャベツもこんなに高い位置
なのは　ちょっと意外

好きだけどちょっと
甘く見てました　
キャベツさんごめんなさい




ニンニクのお料理

和食では　タタキと名のつくものには入れた方が美味しいですね
鰹のたたき　肉のたたき　鯵のたたき・・・・

タレの中に調味料として入れたり

味噌漬け　醤油漬け　梅酢漬けなどの保存食

洋食や中華などでは主に　炒めてオイルに香りを移したりします

ガーリックトーストや　唐揚げやバター焼きなども　良い肴になりますね





純黒にんにく
って食べたことありますか
前からすごく気になってたんだけど　まだデビューしてないのです

ニンニクを　丸ごと1週間位蒸し焼きにして　熟成させて真っ黒になったやつです
臭いが抑えられ　食べた後も臭わないし　プルーンのような甘さがあるらしいです
ポリフェノールが増えるなど　栄養価も高まるようですよ　




いつもはニンニク点滴か　サプリばかりですが






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先日　りょうちゃんのブログで見かけた　

ポテチが気になり　買いに行ってしまい

ついでにこれまで買ってしまい

そして　一気に食べてしまい

だいぶ　後悔



カルビーポテトチップス　キムチとごま油風味
かどや金印純正ごま油使用です
キムチとごま油のコラボは　裏切ることなく
ビールが　すすむくんでした
75ｇ416㎉



もう一つは　カルビーおとなじゃがりこ韓国海苔風味
こちらは　個人的にはもう少し海苔の風味が　有ってもいいかなと
52ｇ257㎉



どんだけ　カルビー好きなんでしょうか
完食　(^_^;)


この二つを食して　ビールを飲んだのです
ダイエットビールにしたので
500ｍｌ130㎉×2本


合計933㎉の　寝る前のおやつはいけませんです　
反省



ちなみに
このカロリーを消費しようとすると
水泳クロールを1時間泳ぐくらい(約932㎉)　
らしいです
(((( ；ﾟДﾟ)))

泳げないので　消費できません




これも食べてみたいですね　ブラックペッパー






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大阪に春を告げる野菜　若牛蒡です

大阪は　八尾の名産で　これが出始めると　冬のピークが過ぎ
春の足音が　聞こえてきそうな気がします
旬は　2〜3月位　丁度今頃です


若牛蒡というのは
　
　
　
　普通の牛蒡は　根の部分を食しますが
　今の季節牛蒡の根はまだ小さく　葉と軸が生い茂り栄養価も高いのです
　その　しゃきしゃきしたほろ苦さを　山菜のごとく味わいます


若牛蒡の栄養価
★カロリー・・・・・・・・100ｇ76㎉
★ルチン(ポリフェノールの1種でビタミンＰ)
　血行促進　高血圧　動脈硬化　毛細血管強化　抗酸化作用
★食物繊維・・・・・・・さつま芋の1.4倍
★鉄分・・・・・・・・・・・法蓮草の1.6倍
★カルシウム


特筆すべきはルチンの多さで　ルチンの王様と呼ばれる　
韃靼そば(普通のソバの2倍のルチンを含む)に匹敵する含有量です
ソバのルチンを摂取するには　そば湯を飲まないといけませんが
若牛蒡は　食べるだけ特に葉の部分にルチンが多く含まれます
抗酸化作用で　アンチエイジングにも最適



若牛蒡の料理
★炒め煮
★かき揚げ
★炊き込みご飯
★味噌汁
★スープ
★パスタ
★炒めもの

葉のみで
　★味噌佃煮　
　★白和え
　★餅


下ごしらえは　まず葉と軸と根の部分に切り分けます　
葉は30分以上水にさらして　アクを抜きます
根は　面倒ですが　ひげを落として洗い　
牛蒡のように土をこそげ落とします
軸と共に　軽く水にさらします
葉以外の部分は　さほどアクが強くないので　
写真のように薄揚げと共に　炒めて　含め煮にするのが
定番の料理ですが
アクセントになる葉っぱも入れてかき揚げにするのが
私は好きですね





わかごぼう　わかごぼう　わかごぼう。。。。。
10回言えます？？
言えなかった人　ぽちっと　宜しくヽ(^。^)ノ

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形が矢に似てるので　地元では　矢牛蒡(やーごんぼ）と言うそうです

いつも使っているまつ毛育毛剤のケアプラストを注文しようとして

新商品を発見

ケアプロストプラスです

プラスなんてつけられると効果倍増

みたいなで気になりますね



本来ケアプロストは
まつ毛育毛剤　ラティッセのジェネリックで
育毛効果の高い成分ビマトプロストが　
0.03%入っているのですが

ケアプロストプラスはこれに加えて　マレイン酸チモロースという
緑内障用の成分が0.5%追加されています

もともと　ビマトプロスト自体が　緑内障のお薬で　発毛効果のあることが
わかり　まつ毛育毛剤として売り出されたのですが


さて　ケアプロストプラス　パワーアップされてどうなんでしょうか
レポートすることにしました


ケアプロスト自体を使い始めて　10か月位です
私のまつ毛の発毛サイクルは　どうやら3~4か月周期のようです
去年の8月と12月と最大に伸びて　フサフサになっていました　
今は一番少なく短い時期から　伸び始めた頃です

プラスの方に変えて使用1か月ですが　しっかり伸びてきました
効果の度合いは　一緒くらいと言いたいところですが

実は　この前に買ったケアプロストの効果が　イマイチに感じていました
私の場合　発毛効果の他に　瞼がすっきりして腫れぼったくなくなる
というのも　感じていたのですが
この1~2本は　スッキリ効果が　なんだか物足りなくなっていました

それと　1月にまつ毛の量が少し減ったように感じたのです
フサフサのエクステ級になっていたので　ちょっとショックで
プラスのほうを　使ってみることにしたのです

こちらは　瞼スッキリ効果があります
二重の線が　よりくっきりです

これって　値上げのためのモデルチェンジなのかな
と思ってしまうほどです

ただ目が充血しやすく　なりました
これは育毛剤のせいなのか
睡眠不足の疲れ目なのかは定かではありませんが




プラスを1本使ってみて良かったので追加注文の時
前から　気になってたクリアリン目薬
アメリカで人気のクリアアイという目薬の　ジェネリックです

クリアアイは
目の充血を瞬時に和らげ白く綺麗にします
アメリカでは　モデル、メイクアップアーチスト、オリンピックの水泳チーム
などにも人気の目薬です


まあ　ケアプロストプラスになって　値上がりしましたが
ジェネリックなんで　やはりお安いですね
続けられるお値段です



次回は　ケアプロストプラス2か月目の効果と　
クリアリン目薬の使用レポートします
お楽しみに　(*^^)v


私は何ともありませんが　
まれに副作用のあるかたが居るようです
まつ毛育毛剤や目薬は販売店にご相談の上　
個人の責任において　ご購入ご使用ください



まつ毛増毛成功のお話はこちら





本日もご訪問有難うございました　感謝感激＼(^o^)／

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マイスターさんのブログで　frannさん の事を知りました

frannさんの頑張りと　マイスターさん達の熱い気持ちを

微力ながら　後押し　　



忙しくて　なかなか　手が付けられませんでしたが

牛歩の歩みでやっと完成しました　


私の取柄は　有り余る元気と体力のみ　

この鶴達に込めてお届けします



frannさん　ファイト〜

(^O^)


大阪より　愛と元気をこめて

　

かねてから　とっても欲しかった

スーパースターのサインボールを頂きました

お誕生日がもうすぐなので　とっても嬉しいです

(/∀＼*)ｷｬ)　　　ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ


このボールは　スーパースターが

オフの練習の時に打った　ホームランボールです

関係者の方に　ちょっと

いえ(^_^;)　　だいぶ無理を言って　頂きました

有難うございます　感謝感激





プロがホームランを打つと　ボールが

こんな風に　なるんですね

しっかり　傷がついています

すごいなあ

スポーツ大好きですが　一応女なんで

野球経験はありません


プロが使うボールも初めて手に取りましたが

とても　固いもんなんですねー







さて　このスーパースターは　誰でしょう？

このサインからわかったらすごいです

私は　わかってても　解読できなかったです




買わねば







ワクワクすることは　美しさへの第一歩(*^^)v

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