2012年02月18日
深谷ネギでお猿さんも疲労回復・風邪予防
先日市場で 深谷ネギを見つけました
繊維がキメ細かく柔らかい食感で
糖度が10〜15度と
大変高くて甘い白ネギです
深谷ネギや 下仁田ネギのような
白ネギ(根深ネギ)は 関東が主な産地で
関西は 九条ネギや博多万能ネギ などの青ネギ(葉ネギ)が主流です
深谷ネギは
春ネギ 夏ネギ 秋冬ネギと
年中通して作られますが
特に寒さで甘味が増す 秋冬ネギが 美味しいですね
写真は わかりにくいですが 上のは洗ったネギ
袋の中のが 土がついたネギです
土つきのは このまま 土に埋めておくか 新聞紙に包んで
冷暗所に立てておくと 長持ちします
ねぎの栄養と効能
★アリシン
ビタミンＢ１の吸収を助け疲労回復効果 風邪の予防
血行促進
たんぱく質の消化を促進
胃液分泌を促進
解毒効果 殺菌効果
発汗作用
★イオウ
神経を鎮める
よく 焼いたネギをのどに巻くと 風邪に良いとか
枕元にネギをおくと 安眠効果が得られるとかいうのは 迷信じゃないんですね
深谷ネギの料理
★マグロのトロと深谷ネギの時雨煮
★天ぷら
★焼きネギ
★ぬた和え
★鴨鍋
★すき焼き
写真は埼玉 宝登山動物公園の お猿さんです
最近は風邪の予防に ネギを与える動物園もあり
身体に良いのが わかるのか
器用に皮を剥き 美味しそうに食べていますね
ちなみに 焼きネギを与えると 嫌がったらしいですよ
美味しいのにねえ
本日もご訪問頂き 有難うございます＼(^o^)／
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