2011年10月04日
滋養強壮に煎り銀杏
煎り銀杏の季節です この翡翠色は お酒を誘います
そろそろ御堂筋でも 落ちてきてますが
踏まないように 要注意の 今日この頃です
写真のは 熊本産籐九郎という品種です 粒が大きくて 苦味が少ない
もう少し後に出る 岐阜羽島のも 逸品です
食べすぎると メチルピリドキシンによる 中毒が
症状は おう吐、めまい、けいれん、呼吸困難・・・結構重症ですね
苦味成分であるアルカロイドは 強壮パワーの源ですが
食べ過ぎると消化不良を起こします
10粒位で 中毒を起こした人もいるらしく 子供さんや弱い方は 要注意です
栄養は
約10粒 27㎉
脂質 糖質 たんぱく質 鉄分 カリウム ビタミンA B C E
漢方薬の効能として
ぜんそく 尿コントロール 体を温める
滋養強壮に いいけど 食べ過ぎに注意 ですね
銀杏は中国が原産で ヨーロッパでは ないみたいです
1億5000万年以上も前から存在している植物で
『生きた化石』と言われるそうです
又 『火事の時に 水を吹く』 と言われるくらい 火に強い木です
よく 神社・仏閣で よく見かけるのは 先人の知恵かも知れませんね
銀杏を割るのは ペンチを上手く使うと出来ますが
煎るのは これが便利です
ぽちっと ふた押し お手数ですが 有難うございます
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