秋の味覚を楽しむ簡単炊き込みご飯のレシピ

こんにちは、みなさん！

涼しくなってくると、ほっこりする食べ物が恋しくなりますよね！
そんな時にぴったりなのが、秋の旬の食材を使った炊き込みご飯。

手軽に作れて、おかずなしでも十分美味しいので忙しい主婦にはぴったり！
今回は、秋の代表的な食材「きのこ」と「さつまいも」を使った、簡単で美味しい炊き込みご飯の作り方をご紹介します！

材料（4人分）

• お米　2合


• きのこ（しめじ、えのき、舞茸などお好きなもの）100g


• さつまいも　小1本（約150g）


• にんじん　1/2本


• だし　400ml


• 醤油　大さじ2


• みりん　大さじ1


• 酒　大さじ1


• 塩　少々


• ごま　適量（お好みで）

作り方‍

1. まず、お米を研いでから30分ほど水に浸しておきます。


2. その間に、さつまいもは皮をつけたまま1cm角くらいに切り、
   水にさらしてアクを抜きます。


3. きのこは石づきを取ってほぐし、にんじんは細切りにします。


4. 炊飯器にお米を入れ、だし、醤油、みりん、酒、塩を加えて軽く混ぜます。


5. その上に、さつまいも、きのこ、にんじんを乗せて、炊飯器で通常通りに炊きます。


6. 炊き上がったら、軽く全体を混ぜて味をなじませ、お好みでごまをふりかけて完成です！

ポイント

● さつまいもは皮ごと使うことで、色も鮮やかで栄養もプラス！
アクをしっかり抜くと、炊き込みご飯全体の味がより美味しくなりますよ。

● きのこはお好きな種類を使ってOK！
しめじやえのき、舞茸をミックスすると、風味豊かで秋らしい味わいが楽しめます。

秋の味覚を楽しんで

いかがでしたか？この炊き込みご飯は、秋の味覚がギュッと詰まっていて、簡単なのにごちそう感たっぷり！
家族みんなが喜ぶこと間違いなしです

ぜひ、お試しくださいね！次回も美味しいレシピをお楽しみに〜