健康が一番！

毎日暑いですが、今朝はちょっと過ごしやすく感じました！

さて、こう毎日暑いと食欲がなくなって、ついついそうめんとか
のどごしの良いものばかり食べちゃいませんか？

夏バテ防止に野菜をたくさん取りましょう！！
夏野菜は身体を冷やす効果があります。

トマト、きゅうり、ナス

我が家の定番夏野菜です！
両親が家庭菜園をしているので、毎日この3つの夏野菜を食べています。

一番多い食べ方は、トマトときゅうりのサラダ、ナスの漬物です。
が、さすがに飽きてきますよね・・。

そこで、おススメレシピをご紹介します。
ただ・・とても面倒です。暑いです。でもおいしいです。

ナスのトマト煮

　　材料（4人分）

　　　・ナス 8個　・玉ねぎ 1個　・ベーコン 1枚　・トマト 1個
　　　・ケチャップ 大さじ３　・スープ（コンソメ） 適量　塩・コショウ

　　作り方

　　　１．ナスは縞模様に皮をむき、縦4つに切り、水につけてあくを抜く
　　　　　水気を拭き取り、油で揚げる

　　　２．ベーコンは１〜２cmの長さに切る。玉ねぎは薄切り。
　　　　　トマトは湯むきして種を取り1cmのさいの目に切る。

　　　３．鍋に油を大さじ２を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒め、ナス、トマトを加え
　　　　　スープをひたひたに入れ柔らかくなるまで煮込む。
　　　　　ケチャップ、塩、コショウで味を付ける
　　　　　 ※ お好みで砂糖少々加えてもOK!

高校生の時、調理実習でこれを作って、ナス嫌いを克服しました！
今では、どんなナス料理でも食べられるようになりました♪

ぜひ、ナス嫌いのお子様がいらっしゃる方は作ってあげてください。
・・すごく面倒ですけどね

注意
　お腹が弱い方は夏野菜を取りすぎると腹痛や下痢になる可能性があります。
　お腹が痛くなりやすい人は、控えめにね(^_^)/

　私自身、お腹が弱いので、ほぼ毎日お腹を下しています。
　夏野菜好きなので、ついつい食べちゃいます。。

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