ヒミばあちゃんのお買いもの日記

おいしそうでしょ？ 健康野菜のゴーヤで作りました。 ガン細胞をやっつける成分を含んだゴーヤと、アルカリ性食品の筆頭にあげられる梅との最強の組み合わせです。 パパッと簡単に作れて、暑くて食欲のない時でもごはんがすすみます。

★　梅は酸っぱいので酸性？と思われるかもしれませんが
体内でアルカリ性に変わります。

★作り方

材料 ●ゴーヤ・・・一本 ●瓶詰めの梅肉・・大さじ　１杯弱 ●チリメンジャコ・・・１００ｇ位 ●白だし・・・大さじ　軽く１杯弱 ●ごま油・・・大さじ　２杯 （梅肉＝ねり梅のない時は、梅干しをすり鉢で、つぶして、白だしを加えて混ぜて、なめらかにします。）

１．ゴーヤをよく洗って、縦半分に切り、中のわたを取り除きます。 ２．薄切りにします。 （これ、ブツ切りではありません） ３．ゴーヤに塩をして、少し、しんなりしてくるまで置いておきます。 ４．水で塩気がなくなるまで洗い流して、軽くしぼります。

５．梅肉を白だしでのばして、そこにゴーヤを入れて和えます。

６．トッピングを作ります。

焦がさないように弱火で、たっぷりのゴマ油でジャコをいためます。
香ばしくなって、カリカリの感じがしてきたら、火を止めます。
ゴーヤの上にのせます。

簡単でしょ？作ってみてね
（ヒミばあちゃんは、低血圧のせいか、いつも塩味が濃い目です。
血圧の気になる方は、白だしの量を減らしてください。）

インドでは、アーユルヴェーダの時代から、癌はアルカリに弱いということが、分かっていたそうです。
梅干し、梅酒を　少しづつでも、毎日、いただきましょう！

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梅肉（ねり梅）と梅肉エキスは、実は違います。
高価な梅肉エキスは滋養強壮の苦いお薬みたいで、食材ではありません。
間違って、購入しないように・・・

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