食いてい発酵

発酵食品　納豆のことが書いていた本紹介



◎「脳内革命」春山茂雄　（サンマーク出版）



気になる所


脳波　アルファー波は人の心に安らぎを与える。　"1/fゆらぎ"



納豆は脳細胞の活性化に役立つ食品の筆頭にあげられる。
納豆は日本が生んだ最高の自然食品といってもよいと思います。


大豆を使った食品は、アミノ酸バランスにすぐれ、脳内モルヒネの材料として最適なものである。
とくに米飯との組み合わせは、米に少ないアミノ酸を大豆がもち、大豆に足りないアミノ酸を米がもっていることから、お互いに欠点を補って最高のアミノ酸バランスになる。

ごはんと味噌汁かな

納豆はマイナス電位の200近くにある。
還元力が強くなる（健康によい）
マイナス電位
酸化力が強くなる（健康によくない）
プラス電位


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