スープ: "気"を身にまとう（元気と病気の狭間で）

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最近朝の食事はスープストックトーキョーで朝のスープセットを頂くことが日課になりました。以前は上島珈琲店でモーニングセットを食べたり、ドトールコーヒーも利用していたのですが、どうもあまり良い食事ではないのでは？と気付き始めたのです。良くないというよりも、1日の始まりに必要な栄養素がそのようなメニューでは摂取できないという考えからでした。朝食にトーストとコーヒーって.. パンをトーストして食べる調理法は太古よりあったようですが、現代の..

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末木和美

人生により深く身を乗り出して関わろうとすると、どうしても食への関心は高まります。なぜならそれが日々の自分自身を支えているから。心臓にステントが入っています。まあ、若い頃に脂ぎったものとか、駅の立ち食いそばで揚げ物乗っけて食べたりやり過ぎちゃったかな。その反省からか、やたら食い物にこだわるようになってしまいました。別にグルメじゃないんですが、バターもの、砂糖ものは避けています。

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・良く生きることとは、良く食べることなんだと思っています。
・食べることをいい加減にしてしまうと、生きることもいい加減になってしまう。

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