Gokumochi　Club

2020年06月01日

【レビュー】「金芽米」を購入！炊く！食べる！食感！味！わかったこと！

どうもgokumochiです！
簡単に自己紹介したいと思います。
フィットネス業界と介護業界での経験と
自分自身の実体験を交えてお伝えしていきます！

今回は「金芽米」です。

知っていますか？今回は「金芽米（無洗米）」レビューです！

～目次～
1）金芽米とは
2）金芽米が届く
3）金芽米を炊く
4）金芽を食べる
5）まとめ

1）金芽米とは

きんめまいと読みます。金芽米はお米になります。白米と
の違いは糠と白米の境目にある層、これを亜糊粉層という。
亜糊粉層は美味で栄免疫力を活性化する成分が多く含まれて
います。同量の白米よりカロリー、糖質ともに少ないです。
ビタミンやミネラルが多く含まれています。甘味や旨味も感
じられます。良いところをたくさん紹介してきましたが、金
芽米には糠の部分が薄く残っているから栄養価が高いことは
理解できたけど、糠って聞くと黄色いイメージがあると思い
ます。ひょっとするとお米が黄色がかっているのかな？気に
なるところですが、気になる黄色さはありません。また、無
洗米仕上げということで、とがずにそのまま炊けるお米です。
　

2）金芽米が届く

私はインターネットでネット購入をしました。※後ほどサイト
は載せておきますので確認してください。
話は少しそれてしまいますが、、、、、先日偶然ですけど、た
またま見ていたテレビ番組で芸能人の家を訪問して紹介する番
組だったんですけど、台所内に金芽米のパッケージを見たとき
は「あっ！」って声が出てしまいました！芸能人も食べている
お米なんだと思いました。
話は戻り、初めて金芽米を購入する人には専用の計量カップが
届きます。計量カップの形はカップの底に少し傾斜がついてい
ます。このカップで測った量が一合ということになります。水
は同じ量を入れます。つまり、今までの炊き方からみると水の
量が多いということになります。

3）金芽米を炊く

金芽米では指定されたお米を専用の計量カップで測りながら、
金芽米を釜に入れます。水も今まで通りの量で炊く準備をしま
す。亜糊粉層がしっかり水を吸収するのでお米がふっくらと炊
き上がります。水にしっかりと浸すことが美味しくなるポイン
ト！です。炊飯器のタイマーを使って最低30分～1時間は浸水
をして炊いていました。でも正直時間が無いときってあります。
そこで、そのまま浸水せずに炊いて食べてみました。浸水時間
ゼロでもお米が固すぎるとかはありませんでした。水の量が少
ないと、ややふっくら感がないように感じました。

気になったこと・・・・・
お米を炊いて保温すると思いますが、数日後まで残った場合に
釜に残しておくと、一瞬見た目にはコゲ？？と思うような茶色の
部分がみられました。これが亜糊粉層の影響なのかな？と思いま
す。今まで食べていたお米（白米）ではそのようなことが数日経
過しても見られなかったので、気になった点として書きました。
お米を炊いたらすぐ食べてしまうようにする。または保温は長時
間せずに、冷凍すれば問題ないと思います。冷凍して解凍した金
芽米も水分量が多いため、温めて美味しく食べることができます。

4）金芽を食べる

色は白くて見た目もふっくらしています。結果として水の量が多い
ことがふっくらしたお米となります。食感も少し柔らかいです。粘
り気も強くあり甘味もあります。匂いなど気になることはないです。
　

5）まとめ

価格もネットで購入して他のお米と変わらないと思います。むしろ
安いのではないかと思います。私はリピーターになっています。
金芽米はカロリーが抑えられて、栄養価が高いです。会社の食堂で
も用いられているお米という点も安心して食べてもらえるお米です。
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